Éteres e Ésteres Ele é composto por oxigênio entre duas cadeias de carbono. Os ésteres são formados por oxigênio entre duas cadeias de carbono e hidrogênio ligado à hidroxila e carbonilo entre carbonos. Os Éteres são um solvente, enquanto os ésteres é uma substância flavorizante.
Funções orgânicas: éter
Os ésteres são caracterizados pela presença do grupo funcional: , onde R e R são radicais orgânicos. Os ésteres são produzidos a partir da reação de um ácido carboxílico com um álcool, pela chamada reação de esterificação.
Éster é uma função orgânica que pode ser identificada pela presença de um grupo R–COO-R , sendo R o radical orgânico. Os ésteres estão presentes nas ceras produzidas por plantas e animais, para reduzir a perda de água, nas essências das frutas, em produtos alimentícios artificiais e em medicamentos e biocombustível.
Durante a esterificação, o grupo hidroxila (OH) do álcool interage com o hidrogênio (H) ionizável da hidroxila do ácido e forma a molécula de água. Já o éster é formado pela ligação do radical (R) do álcool com o oxigênio, que sobrou da hidroxila do ácido depois da formação da água.
Alguns ésteres importantesEtanoato de pentila – aroma de banana.Butanoato de etila – aroma de morango.Etanoato de isopentila – aroma de pera.Etanoato de octila – aroma de laranja.Etanoato de benzila – aroma de jasmim.Nonanoato de etila – aroma de rosa.Metanoato de etila + heptanoato de etila – aroma de uva.
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O éter mais comum é o etoxietano, conhecido também como éter dietílico, éter etílico, éter sulfúrico ou simplesmente éter.
Os ésteres são compostos formados pela troca do hidrogênio presente na carboxila dos ácidos carboxílicos por um grupo orgânico. As balas de gomas e outros doces possuem o cheiro e o gosto que nos atraem, graças aos flavorizantes, que em grande parte são ésteres.
Os ésteres possuem três classificações e podem ser encontrados na forma de essências, óleos e ceras, dependendo da reação e dos reagentes. Nesse sentido, os ésteres podem ser encontrados em vários exemplos de nosso cotidiano.
Éter é todo composto orgânico onde a acadeia carbônica apresenta – O – entre dois carbonos. O oxigênio deve estar ligado diretamente a dois radicais orgânicos (alquila ou arila).
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