Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é um campo de conhecimento e de prática contínua e permanente, transdisciplinar, intersetorial e multiprofissional que visa promover a prática autônoma e voluntária de hábitos alimentares saudáveis, no contexto da realização do Direito Humano à Alimentação Adequada e da garantia ...
De 19, a educação alimentar e nutricional esteve vinculada às campanhas de introdução de novos alimentos e às práticas educativas que se tornaram um dos pilares das políticas de alimentação e nutrição do período1.
A educação alimentar e nutricional (EAN) tem por finalidade contribuir para a promoção e a proteção da saúde, através de uma alimentação adequada e saudável, desempenhando seu crescimento e desenvolvimento humano conforme as políticas públicas em alimentação e nutrição (PNAN, 2012).
O Programa possui como uma de suas diretrizes a Educação Alimentar e Nutricional (EAN), que objetiva estimular a adoção voluntária de práticas e escolhas alimentares saudáveis que colaborem para a aprendizagem, a boa saúde do escolar e a qualidade de vida do indivíduo.
Na generalidade das jurisdições escolares, a educação elementar constitui o primeiro estágio da escolaridade obrigatória, com uma duração de cinco anos. A admissão das crianças é feita no jardim de infância (kindergarten) aos cinco anos, transitando aos seis anos de idade para o primeiro ano (first grade).
1940 No cenário brasileiro, o interesse pela Educação Alimentar e Nutricional (EAN) surgiu na década de 1940, época em que era visto como uma coluna em programas governamentais de proteção ao trabalhador. Até a década de 1970, a EAN vivenciou momentos de rejeição em diversos contextos.
Histórico. Políticas. Entre as décadas de 19, conforme ressaltado por Lima (2000), a EAN esteve fundamentada no mito da ignorância, que é considerado fator determinante da fome e da desnutrição na população de baixa renda, grupo para o qual estas ações educativas eram destinadas.
A educação alimentar e nutricional consiste em estratégias sistematizadas que possuem como objetivos a promoção de hábitos alimentares saudáveis voluntários e o incentivo da cultura e valorização da alimentação como elemento fundamental para a vida.
A educação nutricional, principalmente desenvolvida por meio de atividades lúdicas para crianças, ao contar com recursos audiovisuais, como forma de auxiliar no ensino, permite ao educador estimular a atenção dos educandos, dirigir as atividades e buscar a construção do conhecimento em conjunto com as crianças (MARTINS ...
A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) no Brasil é reconhecida como uma ação estratégica para o alcance da Segurança Alimentar e Nutricional e da garantia do Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA).
12 Princípios e Práticas para Educação Alimentar e Nutricional em 2012, do Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional4.
Do ponto de vista de sua importância, a educação nutricional é apontada como estratégia de ação, no campo da educação em saúde, a ser adotada prioritariamente em saúde pública para conter o avanço da ocorrência de doenças crônico- degenerativas uma vez que a alimentação de má qualidade é considerada um fator de risco para inúmeras doenças4,19.
Pontes, AMO; Rolim, HJP; Tamasia, GA. A importância da Educação Alimentar e Nutricional na prevenção da obesidade em escolares [artigo] Registro: Faculdades Integradas do Vale do Ribeira, 2016. RESUMO
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