O cacau orgânico recebeu esse nome porque seu cultivo é feito sem a utilização de nenhum insumo agroquímico, como pesticidas ou fertilizantes. O dossiê trará informações relacionadas com manejo adequado, desde a plantação até a colheita, bem como aspectos sobre o seu beneficiamento.
O cacau se dá principalmente em regiões tropicais, de clima quente e úmido. Desde o momento em que são plantadas, as árvores de cacau demoram em média 3 ou 4 anos para tornarem-se furtíferas. Passado esse tempo, começam a nascer flores, das quais apenas algumas sofrem fecundação e desenvolvem frutos.
Para garantir os nutrientes necessários para o crescimento vigoroso do cacaueiro, o solo deve apresentar alta fertilidade. Como cresce naturalmente nas florestas tropicais, o cacau exige solos frescos, úmidos e ricos em matéria orgânica.
O cacau orgânico auxilia o sistema imunológico, estimula o funcionamento cerebral e produz uma sensação de bem-estar. Contém diversas vitaminas como cálcio, fósforo, potássio, ferro, sódio, vitamina C e E, além de possuir uma alta concentração de fibras dietéticas.
Além disso, o cacau orgânico melhora o sistema imunológico, estimulando as funções cerebrais e aumentando a sensação de bem-estar. Ela inda contém muitas vitaminas, como fósforo, cálcio, potássio, sódio, ferro, Vitaminas E e C. Sem contar, que possui fibras dietéticas, que auxiliam no trato intestinal.
O cacau se adaptou bem ao clima e solo do Sul da Bahia, região que produz hoje 95% do cacau brasileiro. Atualmente, o Brasil é 5° produtor de cacau do mundo, ao lado da Costa do Marfim, Gana, Nigéria e Camarões. Conheça abaixo histórias de produtores de cacau da Bahia e Pará.
Embora muitas regiões o cultivem, o grosso da produção de cacau procede atualmente de áreas situadas na Costa da Guiné (África) e no Brasil, particularmente no sul da Bahia. Gana (antiga Costa do Ouro), onde o cultivo se iniciou em 1879, é o maior produtor mundial.
A adubação do cacaueiro baseia-se nas doses de nitrogênio, determinadas em ensaios de campo e nos níveis críticos de fósforo e potássio disponíveis que proporcionam maior desenvolvimento e produção do cacaueiro.
3,0 m Recomendamos espaçamentos de 3,0 x 3,0 m, o que perfaz um total de 1111 plantas. As estacas definem o local onde os produtores de cacau estão estabelecidos (Silva Neto, 2001).
O cacau orgânico possui inúmeros benefícios para a saúde: melhora tanto o humor quanto a concentração, neutraliza os radicais livres, promove uma melhor circulação sanguínea e evita doenças cardíacas, além de ser um alimento rico em antioxidantes.
O cacau orgânico recebeu esse nome porque seu cultivo é feito sem a Resumo utilização de nenhum insumo agroquímico, como pesticidas ou fertilizantes. O dossiê trará informações relacionadas com manejo adequado, desde a plantação até a colheita, bem como aspectos sobre o seu beneficiamento.
No Brasil, o cacau se instalou principalmente no estado da Bahia. Porém, foi primariamente introduzido no Amazonas, sendo trazido para o nordeste pelos jesuítas, por volta de 1720. Nesta região, o cacau se instalou e foi altamente favorecido por espécies de macacos que
Como produzir alimentos orgânicos. Para produzir alimentos orgânicos o produtor deve fazer um plano de manejo orgânico, ou seja, um planejamento de ações, o que auxilia como manejar a produção e seguir o caminho para a sustentabilidade.
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