Embora até a batata possa ser consumida crua, o melhor é cozinhá-la. “Isso atenua seus fatores antinutricionais, aquelas substâncias que interferem na absorção dos nutrientes”, diz Marchiori. Comer só alimentos crus pode levar a um quadro de desnutrição, já que eles não têm tudo de que o corpo necessita.
Suco de batata crua previne envelhecimento precoce, melhora a função dos rins, fígado e sistema nervoso, entre outros benefíciosTem vitaminas C.Tem vitaminas do complexo B.É rico em potássio.Tem ferro.Tem cálcio.Tem zinco.Reduz o refluxo.
Um ótimo remédio caseiro para gastrite com batata é tomar o suco puro da batata em jejum porque ela diminui a acidez do estômago, diminuindo a sensação de dor, queimação e a azia, sendo eficaz contra a gastrite nervosa, aguda ou crônica. 2 a 3 batatas cruas; 150 mL de água morna.
Para tirar todas as dúvidas sobre o consumo da batata, o Universo Jatobá conversou com a nutricionista Samantha Rhein, do Centro Universitário São Camilo, que diz que consumir a batata crua não faz bem. Segundo ela, várias pesquisas verificaram a presença de solanina e chaconina na batata, principalmente na casca.
Na maioria das vezes, no entanto, as pessoas costumam remover a casca e consomem apenas a sua polpa. Mas, para usufruir melhor os benefícios do alimento, o ideal é que você consuma todas as partes da batata - a casca, em especial, é fonte de fibras, minerais como fósforo, potássio e zinco, fundamentais para a saúde.
33 curiosidades que você vai gostar
Pode comer a casca da batata doce? Sim, você pode comer a casca da batata doce. Inclusive, ela possui nutrientes importantes para a sua saúde, como cálcio, fibras e vitamina C.
Graças à sua constituição nutricional, as cascas de batatas oferecem diversos benefícios para a saúde: Possui alto teor de fibras dietéticas que servem para bloquear a absorção de toxinas que causam câncer. Protege o coração, pois o potássio contido na casca da batata previne ataque cardíaco e doenças cardiovasculares.
Em quantidade excessiva, esse ingrediente pode levar ao aumento de pressão arterial, aumentando o risco de infarto, AVC (acidente vascular cerebral), insuficiência renal e cardíaca, doenças neurológicas, aneurisma, problemas respiratórios e retenção de líquidos.
As batatas fritas congeladas que você compra no supermercado, assim como as versões em chips, possuem grandes quantidades de gordura saturada. Além de provocar aumento de peso, essa substância está relacionada a aumento do colesterol ruim e da pressão arterial e maiores riscos de doenças cardiovasculares e diabetes.
A acrilamida é um composto químico (C3H5NO) produzido industrialmente e usado em produtos como corantes, plásticos, produtos químicos para tratamento de água e produtos cosméticos.
Modo de preparoDescasque uma batata e passe em um ralador comum fino;Esprema a batata ralada em um tecido ou pressione num coador fino;O caldo extraído deve ser bebido puro e em jejum 30 minutos antes das refeições principais e sempre que os sintomas de gastrite aparecerem. Outra opção é comer a batata crua.
O suco de batata, ou água de batata, é altamente alcalino, e age neutralizando a acidez do estômago, da mesma forma que os medicamentos antiácidos que além de acalmar a inflamação do sistema digestivo, pode ser usado para aliviar a queimação no tratamento de azia, gastrite ou úlcera de estômago, mas deve ser feito com ...
A cura da gastrite também pode ser alcançada de forma natural por meio do uso da espinheira santa (Maytenus ilicifolia), que é uma planta medicinal que possui ação antioxidante e protetora celular, sendo capaz de diminuir a acidez do estômago, protegendo a mucosa gástrica, além de ser capaz de eliminar a bactéria H.
Não tenha medo de comer batata todos os dias
Mas a maior parte é eliminada ao esquentá-la; por isso, as batatas cozidas com pele são sempre mais nutritivas. Além disso, para cada 100 g do tubérculo, são obtidos aproximadamente 2 g de fibra dietética, necessária para manter uma boa saúde intestinal.
Modo de preparo:
Colocar uma batata crua no processador e espremer a batata em um pano limpo para retirar o seu suco. Outra opção é bater a batata no liquidificador, coar e beber o suco. Para aliviar a dor no estômago, pode-se tomar o suco de batata crua todos os dias antes do café da manhã, em jejum.
É rico em antioxidantes que combatem os radicais livres
Antioxidantes e fitoquímicos são essenciais para prevenir doenças, controlar inflamações e reduzir o envelhecimento precoce. As batatas-doces cruas contêm uma variedade de antioxidantes da família dos carotenóides. Isso inclui luteína, zeaxantina e violaxantina.
O ideal é que o consumo não passe de uma vez por mês.
Mas aí vai um alerta: a ideia não é ingerir batata frita, salgadinhos, doces, refrigerantes e afins. A dieta para ganhar massa muscular precisa conter proteínas, carboidratos e gorduras boas, porém nas quantidades certas.
Na concentração de gordura saturada, salgadinho de batata frita e batata palha lideram a lista, com concentração média ligeiramente maior na batata palha.
“O consumo das batatas fritas ativa os circuitos de recompensa no cérebro delas. Esses circuitos são acionados por vários estímulos naturais e estimulam a repetição de determinado comportamento”, explica Monkia Pischetstrieder, pesquisadora da FAU e principal autora do estudo.
A batata frita é considerada um dos alimentos que engordam e prejudicam a saúde, tendo como principal problema o fato de ser uma fritura. Quando o alimento é submetido a altas temperaturas, sofre a glicação, que é uma modificação molecular.
Alguns exemplos do que não devemos comer à noite:
Gorduras, presentes na carne vermelha, pizza e pastéis, por exemplo. Frituras, como batata frita e salgadinhos.
Para usar como adubo, basta triturar as cascas – no liquidificador ou com um pilão – e quando elas estiverem como uma farofa, polvilhe sobre o substrato. "O cálcio vai sendo absorvido conforme a planta for regada", explica Gabi.
Em geral, a casca de frutas, legumes e verduras é rica em fibras, ajudando sempre no bom funcionamento do intestino. Além disso, elas também costumam ser ótimas fontes de antioxidantes e vitaminas. Solte a criatividade na hora de consumir as cascas, faça chás, vitaminas, farofas, geleias e muito mais.
Tanto a polpa quanto a casca da batata combatem a queda de cabelo e ajudam a estimular o seu crescimento, dando ainda mais brilho aos fios.
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