Não se deve lavar as carnes antes de prepará-las, pois aumenta o risco de contaminação cruzada que é a uma transferência de micróbios patogênicos (causadores de doença) de um alimento contaminado (normalmente cru) para outro alimento, direta ou indiretamente. Ela pode ocorrer na área de manipulação a qualquer momento.
Ou seja, a maneira mais saudável de prepará-lo é no forno em vez de frito. Além disso, como o bacon já contém muita gordura, não é necessário acrescentar óleo extra. Contudo, a ideia é que ele seja um alimento ocasional, não parte integral das refeições do dia a dia.
O bacon é resultado de uma técnica para conservar a carne por meio de cura e defumação. É preparado a partir das camadas da pele do porco geralmente da barriga (incluindo uma parte do lombo). É praticamente a mesma matéria-prima do torresmo ou toucinho.
Carne vermelha O melhor jeito de eliminar as bactérias é levar o alimento ao fogo numa temperatura de, no mínimo, 63 ºC. Dessa forma, mesmo que que haja sangue, ele será coagulado, além de eliminar os micro-organismos.
Como lavar carne moída
Toque Especial: Para retirar aquele gostinho de carne sebosa, tente adicionar limão na sua preparação vai dar um toque especial e ainda deixar a carne muito mais saborosa. Descongele: Se sua carne moída estiver congelada, espere ela descongelar pois se colocar ela na panela congelada vai ficar com muitos grumos.
The Classic Method: In a Skillet. This tried-and-true method is the obvious choice when you need to cook 6 to 8 slices at a time. 1. Pull out the bacon from the fridge 15 to 20 minutes before cooking. At room temperature, bacon just cooks up better (just like steak).
The bacon needs room to breathe. When you crowd the bacon, it will leave you with a mess of tangled strips of floppy bacon instead of the perfectly crisp strips you know and deserve. So spread that bacon out!
While it might seem like the right thing to do, cooking your bacon at too high a temperature from the start can lead to over-cooked bacon with the fat not adequately rendered, leaving you with a slightly under-cooked and slightly burnt strip.
In a large skillet, cook bacon and onion over medium heat until bacon is crisp and onion is tender. Meanwhile, place beans in a large saucepan and cover with water. Bring to a boil. Cook, uncovered, for 8-10 minutes or until crisp-tender; drain well. Add to bacon mixture. Sprinkle with salt and pepper; toss to coat.
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