Basicamente, a pasta americana é uma massa de fácil modelação e comestível, que cai muito bem para decorar bolos, cupcakes e biscoitos, por exemplo. ... E quanto mais alto for o bolo, mais fácil será de trabalhar com a pasta, então, a dica é usar sempre formas altas e caprichar no recheio.
A bolinha é a mais simples de todas, pois você deverá obter uma porção da massa, sová-la levemente para, em seguida, fazer a modelagem em forma de bolinha. Utilize as duas mãos e faça movimentos giratórios de tal maneira que a porção de massa seja transformada em uma bolinha.
A pasta americana é um ingrediente utilizado para dar aos doces um ar de sofisticação e charme à decoração de bolos, cupcakes, tortas e o que mais sua imaginação confeiteira permitir.
Para fazer essa pré-cobertura a maioria das pessoas utilizam a ganache, doce de leite ou gel de confeiteiro. Depois de ter feito a pré-cobertura é hora de aplicar a pasta americana no bolo, Para isso, pegue a pasta que seja necessária para o bolo, levante com a ajuda do rolo de massas e aplique por cima do bolo.
Se você precisa de uma grande quantidade de pasta para cobrir o bolo, ... Geralmente usa-se 1 colher de chá de CMC para cada 250g de pasta americana.
A pasta americana é um dos tipos de pasta de açúcar mais antigos e populares do mundo. É uma massa muito macia e versátil na confeitaria. Pode ser usada para cobertura e decoração de inúmeras variedades de bolos e doces. Ela proporciona um acabamento sofisticado e muito artístico.
Se for cobrir um bolo quadrado ou retangular, transforme a pasta em um quadrado ou um retângulo achatado. Abra a pasta americana até que a espessura fique entre 60 a 95 milímetros. Dê meia volta nela enquanto a abre com o rolo.
Você o usará para medir o tamanho da pasta americana. Se estiver fazendo um bolo com mais de um andar, meça cada um separadamente. Para qualquer outro bolo, meça a maior distância no topo (ou seja, na diagonal, de uma ponta a outra em bolos quadrados ou retangulares) e então multiplique a altura por dois.
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