Modo de uso: Abra a cápsula de Servomyces e adicione o conteúdo ao mosto 10 minutos antes do final da fervura. Cada cápsula pode ser usado para até 25 L de mosto. Se o seu mosto não requer fervura, adicione o conteúdo da cápsula antes de inocular o fermento.
A Servomyces é um nutriente para levedura que melhora a sedimentação e diminui significativamente o tempo de fermentação.
Fermentação: O melhor desempenho de Servomyces é quando adicionado a 10 minutos do fim da fervura. Propagação: Pulverizar Servomyces em uma quantidade 10 vezes seu peso em água e então ferver por 10 minutos. A solução deve ser resfriada antes da inoculação no meio de propagação.
Tire a levedura da geladeira antecipadamente para que ele atinja a temperatura ambiente. Em seguida, ferva em torno de 10ml de água para cada grama de fermento que vai usar. Faça isso no mesmo recipiente que vai hidratar a levedura.
A dosagem recomendada é no máximo uma pastilha para cada 25l de mosto em fervura. A sobredosagem causa a repulsão das partículas e dispersão do trüb além de poder gerar dificuldades de fermentação bem como alterar o sabor do produto final.
O Sulfato favorece as cervejas de caráter predominantemente mais lupulado e suaviza o amargor desagradável que pode surgir. Recomendação: 0,1 a 0,5 ppm de Zinco e ppm de Sulfato, para esta solução, usar 1 gota por litro de mosto após a fervura.
Para ter todos os benefícios da levedura de cerveja em pó, basta consumir 1 a 2 colheres de sopa por dia. A levedura em pó pode ser encontrada em supermercados e pode ser consumida sozinha ou junto com sopas, macarrão, iogurte, leite, sucos e água, por exemplo.
O whirlfloc é extraído de algas marinhas e age como floculante auxilando na formação do trub e resulta em mostos mais brilhantes. Como usar: adicionar uma pastilha de whirfloc T para cada 25 litros de mosto nos últimos 15 minutos da fervura.
Spindasol SB2 deve ser preferencialmente dosado continuamente na linha desde o tanque de fermentação até o tanque de estocagem. A dosagem pode variar de 20-40 g/hL dependendo do tipo de cerveja, tempo de estocagem, temperatura e tamanho do tanque. Quando o tanque de estocagem é horizontal, a dosagem pode ser reduzida.
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