Modo de Preparo
1 tablete de fermento biológico fresco, 15g equivale a ½ sachê, 5g ou ½ colher de sopa de fermento biológico seco instantâneo. 2 tabletes de fermento biológico fresco, 30g equivalem a 1 sachê, 10g ou 1 colher de sopa de fermento biológico seco instantâneo.
45 dias 45 dias a partir da data de fabricação sob refrigeração.
O Fermento Biológico Instantâneo Massa Doce Fleischmann é um fermento com alto poder fermentativo, que irá deixar suas receitas com um volume espetacular. Ideal para ser utilizado em produtos de panificações como pães, bolos, biscoitos e muito mais.
15 gramas de fermento biológico fresco = 1 tablete. 14 gramas de fermento químico (ou bicarbonato de sódio) = 1 colher (sopa).
O infográfico abaixo contém algumas informações básicas sobre o fermento biológico, mostrando as diferenças entre os dois tipos encontrados no mercado e suas principais características. Para substituir ou adaptar quantidades, veja no final a tabela com a equivalência entre o fermento fresco e o instantâneo.
Para substituir ou adaptar quantidades, veja no final a tabela com a equivalência entre o fermento fresco e o instantâneo. Gosto de comida simples e saudável, feita com ingredientes naturais, sem super processamento e com gosto de comida de verdade.
O fermento fresco é muito usado por padeiros profissionais devido à sua qualidade, vulnerabilidade e curto prazo de validade. Os padeiros amadores que não conseguirem encontrar esses pequenos pacotes nas áreas refrigeradas do supermercado podem fazer um pedido na padaria.
O fermento, similarmente a um ser humano ou animal ao ser alimentado, responde ao consumo de alimentos e água. Ative o fermento fresco misturando-o com a água morna pedida pela receita e, se for o caso, o açúcar. A água deve estar numa temperatura perfeita entre 32 a 38 graus Celsius. Se a água estiver mais fria, o fermento não será ativado.
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