A erva acompanha bem carnes, como porco, pato, peru e frango, grãos e ovos, além de queijos e legumes, como a abóbora. Também vai bem nas massas, como o famoso nhoque com manteiga de sálvia. Para isso, a ela deve ser adicionada à manteiga ainda derretendo para liberar o máximo do seu sabor.
O grande diferencial da sálvia é que ela contém diferentes propriedades medicinais muito importantes. Por apresentar ação antioxidante e anti-inflamatória, por exemplo, ela ajuda a aumentar a imunidade, prevenir (e tratar) gripes e resfriados ou possíveis focos de inflamação.
Benefícios do chá de sálvia
Esta planta medicinal pode ser usada por via oral, para tratar casos de transpiração intensa ou problemas gastrointestinais e através de aplicação tópica em lesões e inflamações da pele, boca e garganta. A salvia tem indicações comprovadas nas seguintes situações:
A sálvia seca é um componente de várias misturas de especiarias. Ela combina bem com manjerona, alecrim, orégano, tomilho e zimbro. Agora vamos falar sobre como usar a sálvia na culinária gourmet. Essa erva é usada na forma fresca, seca ou frita.
Sálvia é uma especiaria com sabor pronunciado e aroma ácido e delicado. As frescas folhas verde-acinzentadas têm um sabor amargo, adstringente e picante. A planta é muito popular em todo o mundo, sendo principalmente utilizada na culinária e na medicina tradicional.
Com um sabor ligeiramente picante, a sálvia é excelente com frutas e vegetais doces, como maçãs e abóbora, mas também adiciona frescor aos preparos com queijos. E não é preciso se preocupar com excesso de cozimento - o sabor deste picante tempero se mantém mesmo quando cozido por longos períodos de tempo.
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