É um processo simples, unte-a com óleo por dentro e por fora, encha-a de água e leve ao forno médio por 2 horas. A cura é necessária em virtude do material ser poroso. Com isso ela estará apta para liberar quantidades expressivas de elementos nutricionalmente importantes como cálcio, magnésio, ferro e manganês.
Características da pedra sabão Sua utilização pela população local baseia-se no preparo de feijão, arroz, carnes, angu, ensopados e frituras. Porém, não é recomendado a técnica de fritura neste tipo de panela pois a degradação do óleo ocorre mais rapidamente, formando compostos prejudiciais ao organismo.
Precisa curar pilão de pedra sabão? O pilão de pedra não precisa de passar pelo processo de cura, mas caso você o prefira na cor preta, poderá passar óleo em sua superfície e aguardar alguns minutos que ele adquirirá a tonalidade escura. O único cuidado que é necessário tomar com a peça é não a deixar sofrer quedas.
Panelas de pedra sabão não podem ser colocadas em lava-louças; Lave sempre a sua panela, como recomendado, pois se ela ficar com sujeira impregnada será muito mais difícil de remover; Se ganhar uma já usada, para limpá-la repita o procedimento de lavagem de pedra sabão várias vezes.
Sempre inicie sua panela no fogo baixo. Após 5 minutos pode aumentar a chama. Evitar o choque térmico forte, como aquecer a panela a seco e despejar liquido frio. Não usá-la para fritura antes do primeiro mês de uso.
Use uma lixa de grão fino para lixar levemente a superfície da pedra-sabão. Faça movimentos graduais e circulares e continue lixando até que não haja diferença perceptível entre a área reparada e o resto.
As panelas de pedra podem rachar se forem expostas a uma mudança brusca de temperatura. ... Ao cozinhar com esse tipo de panela, pré-aqueça e cozinhe gradualmente, usando fogo baixo. Não as exponha à chama diretamente, pois podem quebrar e rachar.
Panelas de barro são seguras e completamente Não Tóxicas. A razão mais convincente para começar a cozinhar em panelas de barro não esmaltadas, vem de uma única coisa que ele não faz – que é liberar metais pesados e prejudiciais em sua comida.
A pedra sabão também mantém o sabor e calor do alimento, mas deve ser revestida para evitar a liberação de níquel e diminuir a contaminação bacteriana. Todavia, mesmo que o material de revestimento esmaltado seja atóxicos e totalmente impermeáveis, se a panela rachar deve ser descartada.
O barro consiste no mesmo processo de produção que a cerâmica, com exceção do processo de vitrificação e decalque decorativo. As panelas de barro normalmente possuem tampas que não se encaixam perfeitamente, o motivo é pela confecção artesanal e manual.
E normal ocorrer algum gotejamento na fissura da panela isso vai diminuindo conforme a utilização. As panelas acima de 5 litros só poderão ser usada em Banho Maria, fogão a lenha ou industrial. Onde a chama abrange todo o fundo da panela. Em fogão doméstico a chama é muito pequena isso pode causar a expansão térmica podendo assim trincar a panela.
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