Portanto, basta colocar em potes fechados ou embalar a carne e colocar dentro de uma caixa de isopor. Coloque uma quantidade de gelo proporcional à quantidade de carne e feche bem". Vale ressaltar que este gelo não poderá ser usado para outra função.
Segundo a legislação, os alimentos devem ser transportados em recipientes fechados, impermeáveis e resistentes a qualquer tipo de contaminação. E jamais devem ser transportados junto com outros produtos ou substâncias capazes de contaminá-los ou corrompê-los.
Não é permitido transportar Cargas Perecíveis, conjuntamente com alimentos, pessoas e animais. Não é permitido o transporte concomitante de matéria-prima ou produtos alimentícios crus com alimentos prontos para consumo, se os primeiros representarem risco de contaminação para esses últimos.
Peixes, camarões, carnes e produtos frescos Você já sabe que esses produtos não podem ser levados para a maioria dos destinos internacionais, não é? Para viajar pelo Brasil, porém, o transporte de carnes, peixes e camarões é permitido, assim como produtos congelados.
Os alimentos perecíveis devem ser transportados em veículo fechado, dependendo da natureza sob:
Os alimentos devem ser transportados em recipientes fechados, impermeáveis e resistentes a qualquer tipo de contaminação. Além disso, para evitar qualquer risco, devem ser mantidos em um compartimento separado do veículo, longe de qualquer substância capaz de corrompê-los ou infectá-los.
Utilizar medios de transporte en buenas condiciones higiénicas (limpios y desinfectados) y de uso exclusivo para este fin. No transportar nunca la carne junto con otros productos que puedan contaminarla. Transportar las canales o las piezas colgadas o en recipientes adecuados, evitando el contacto con las paredes o con el suelo del vehículo.
– No se pueden transportar al mismo tiempo alimentos que requieran temperaturas distintas o que desprendan olores o gases. – Los alimentos distintos que puedan transportarse juntos, irán separados entre sí. – No se pueden transportar productos crudos con otros listos para el consumo para evitar la contaminación cruzada.
– Los alimentos distintos que puedan transportarse juntos, irán separados entre sí. – No se pueden transportar productos crudos con otros listos para el consumo para evitar la contaminación cruzada. – Tampoco está permitido transportar personas o animales en las cajas de los vehículos.
El transporte de los alimentos perecederos se hará en vehículos especiales que tendrán la placa ATP en cumplimiento al Acuerdo de Transporte Internacional de Mercancías Perecederas. Cada tipo de alimento tiene unas necesidades propias de temperatura para su transporte, esto también está especificado en la normativa.
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