Além disso, as suas folhas podem ainda ser utilizadas na preparação de alguns chás. Infusão de cúrcuma: Colocar 1 colher de café de pó de cúrcuma em 150 ml de água fervente e deixar repousar por cerca de 10 a 15 minutos.
Como consumir? A cúrcuma existe tanto na forma de pó (em condimento, na qual pode ser usado nos alimentos) quanto na forma de cápsula. Existem extratos padronizados no Brasil de curcuminoides de até 95%, que é quase curcuminoide puro, pois o açafrão achado nos supermercados possui o teor de curcuminoide de 2 a 5%.
Desta forma, para tratar alguns grupos de pessoas com inflamação crônica, subclínica, processo inflamatório, no intestino e as artrites em geral, o indicado é tomar a cúrcuma na forma de cápsula, porque contém doses mais altas. Esta fórmula pode ser encontrada em produtos importados ou farmácia de manipulação.
Como tomar? Tomar a cúrcuma pela manhã em jejum com água e limão não tem uma absorção eficiente, pois os curcuminoides presentes nesta planta são lipossolúveis, ou seja, solúveis em óleo. Então, se ingerir este produto com água, a absorção é muito baixa.
A cúrcuma (ou açafrão-da-terra) em pó é empregada como um delicioso tempero na culinária do Sul da Ásia. Ela pode trazer inúmeros benefícios à saúde, que vão desde facilitar a digestão até prevenir doenças degenerativas perigosas como o Alzheimer.
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