Remova o cheiro congelando O vidro que está no produto é destruído quando exposto a baixas temperaturas. Para fazer isso, a carne de porco com cheiro de javali deve ser colocada no freezer. A temperatura deve estar entre -25 ° C e, se possível, pode ser feita ainda mais baixa.
Cada tipo de carne tem seu odor característico. Quando a carne passou do prazo de validade, ou está estragada devido ao mau condicionamento do produto, ela tende a ter um cheiro mais forte do que o normal, no caso das aves, esse cheiro pode ser mais ácido. Nessa hora, precisamos permitir que nosso olfato nos guie.
O cheiro de carne estragada é inconfundível e praticamente impossível de se cobrir. Quando as bactérias têm a oportunidade de se reproduzir, elas o fazem com uma rapidez alarmante, criando limo e odores e fazendo com que a carne não possa mais ser consumida.
Se o pacote estiver vazando, usa luvas de borracha para evitar que as bactérias e o sangue da carne entrem em contato com a sua pele. Lave superfícies duras com água morna e sabão, como os balcões, para eliminar qualquer limo ou sangue que possa ter vazado da carne.
Tempere a carne do java com limão e cravo-da-índia, dê preferência ao limão thaiti e use também a raspa da casca do limão. Outro detalhe é na hora do abate não ser "zolhudo": prefira os animais mais jovens. O resto comer e curtir afinal carne de caça não é a picanha ou maminha do açougue!
Lave superfícies duras com água morna e sabão, como os balcões, para eliminar qualquer limo ou sangue que possa ter vazado da carne. Depois de limpa, higienize a área para eliminar qualquer bactéria que tenha ficado por ali com uma solução fraca de 2 colheres de sopa de alvejante de cloro em 1 litro de água.
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