Uma dica que a Milagreira Consul dá para tirar o queimado da panela é deixá-la de molho com um pouco de bicarbonato de sódio. Basta deixá-la descansando por algumas horas e depois lavar normalmente. Se você não tiver bicarbonato, serve deixar de molho com um pouco de sal também. Se possível, deixe-as secarem ao sol.
Encha a panela até o nível onde ela está preta, coloque algumas rodelas de limão e leve ao fogo para ferver. Você vai notar que ela vai ficando branquinha de novo, como por encanto. Daí é só tirar do fogo e lavar normalmente com sabão.
Umedeça um pano macio com uma pequena quantidade de álcool e passe sobre a mancha. Se a mancha continuar passe vinagre branco na área afetada. Uma vez que a mancha tenha sido removida, lave novamente afim de remover qualquer resíduo do álcool ou do vinagre.
A dica é não usar água em excesso nem deixar a batata cozinhando por muito tempo (só até que o miolo fique macio). Para evitar que vitaminas e minerais vão embora, também é importante manter a casca enquanto ela cozinha dessa maneira. Coloque a batata-doce inteira ou cortada ao meio, com casca, em uma panela funda.
Antes de levar a batata-doce à panela ou ao forno é importante seguir alguns passos. O primeiro deles é ainda na feira. “Dê preferência às batatas com casca homogênea, lisa e sem rupturas”, orienta a chef. Já em casa, na hora de higienizar o alimento, lave em água corrente, escove bem a casca e corte as pontas.
Para evitar que vitaminas e minerais vão embora, também é importante manter a casca enquanto ela cozinha dessa maneira. Coloque a batata-doce inteira ou cortada ao meio, com casca, em uma panela funda. Adicione água apenas até as batatas estarem cobertas.
Mas o legume também vai superbem em pratos doces, como em biscoitos, bolos, tortas e até brigadeiros e beijinhos. Outra possibilidade é apostar na batata-doce no lugar do pão no café da manhã, para começar o dia com muita energia e carboidrato de boa qualidade.
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