A principal regra é usar pouco sal, pois com as ervas já é possível garantir o sabor. Temperos fortes como pimenta e curry são vetados, assim como os artificiais, que costumam ter muito sódio. As papinhas salgadas podem ser temperadas com cebola, alho e azeite.
É sempre importante lembrar que os temperos industrializados não são recomendados em nenhuma fase da vida, nem para adultos e muito menos para bebês, devido à quantidade de sódio e de demais aditivos existentes nesses produtos.
Prefira temperar a comidinha com alho, cebola, salsão, salsinha, cebolinha e outras ervas. Algumas gotas de azeite no final também melhoram o sabor. Dependendo da papinha, você pode até ralar um queijo. Não use temperos picantes, como pimenta, páprica e curry.
A adição de sal à papinha não é recomendada. Segundo Junaura Barreto, da Sociedade Brasileira de Pediatria, ao estimular muito precocemente as papilas gustativas de um bebê, salgando a comida, ele pode acabar desenvolvendo uma preferência por alimentos muito salgados.
Dependendo da quantidade ingerida, podem levar a alergias, problemas respiratórias, irritações gástricas, problemas de pele, hiperatividade e aumento da predisposição para alguns tipos de câncer. Por isso, prefira alimentos com corantes naturais, como urucum (colorau) e cúrcuma.
Muita gente, porém, tem dúvidas de quais temperos usar nos preparos para os pequenos glutões. Atualmente, o Guia Alimentar para a População Brasileira recomenda o mínimo de sal. Até o primeiro ano de vida, aliás, nem precisa usá-lo. Orégano, manjericão, alecrim, salsa, açafrão, alho-poró e cebola caem sempre bem.
Orégano, manjericão, alecrim, salsa, açafrão, alho-poró e cebola caem sempre bem. Use alho, cebola, salsa e açafrão. Louro, alecrim, alho, manjericão, cebolinha e salsa também costumam agradar. Para a primeira alternativa, cebola, alho, alecrim, salsa e orégano fazem boas combinações.
Até os cinco anos de idade, o sistema imunológico dos pequenos é muito sensível e não está suficientemente preparado para suportar alimentos com sabor muito acentuado. É o caso da páprica, do curry e da pimenta, que podem causar irritações estomacais, alergias, e em casos mais graves, até gastrites.
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