Para aproveitar um bom vinho Cabernet Sauvignon, especialistas recomendam que a temperatura máxima que a bebida deve ser armazenada é por volta dos 18°C.
As melhores opções são aves, como frango, peru e pato, ou peixes brancos e frutos do mar. Lombo suíno pode combinar bem, desde que não tenha temperos muito carregados. Os vinhos Moscato combinam bem com pratos com peixe.
Pratos para harmonizar com Cabernet Sauvignon
Os vinhos encorpados deve combinar estrutura, densidade e equilíbrio, como o Dante Robino Malbec, com paladar frutado, repleto de cerejas, ameixas, incenso e chocolate, com uma pitadinha de noz-moscada.
In my opinion, the best Chardonnay wines are from grapes grown in the cooler regions. These are wines with crisp acidity and pair best with foods. Good quality grapes when ripe present flavors of apple, pear, melon and tropical fruits.
I find that one of the biggest problems in home winemaking is making decisions about adding acid. Premier Cuvée yeast works well for a Chardonnay fermentation, providing you can maintain 55–60 °F (13–16 °C). After fermentation taste your wine critically. Is the wine thin?
Chardonnay is often made as a sparkling wine, or dry white; the former as 100% Chardonnay, blanc de blanc, or blended with Pinot Noir and Pinot Meunier in various styles. The dry white styles vary by country and region produced.
It is found in the Loire and other regions and the rules regarding its use vary. The Languedoc was the first region to begin marketing Chardonnay wines as a specific varietal, which was a move away from the traditional French Appellation d’origine contrôlée (AOC) dominated rules on growing and blending wines by region.
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