Por Destilação Simples. Consiste basicamente em esquentar a água ate seu ponto de ebulição, restando somente o açucar sólido no recipiente. Em seguida liquefaz-se novamente o vapor de água que obteve-se da ebulição em outro recipiente, completando então o processo.
Na destilação simples, separamos uma mistura homogênea que apresenta um sólido dissolvido em um líquido (água com cloreto de sódio). Já na fracionada, separamos uma mistura homogênea que apresenta um líquido dissolvido em outro líquido (água com acetona).
O açúcar se liquidifica, mas nenhuma mudança química ocorre, o que significa que as duas substâncias que formam a mistura podem ser separadas. Para separar uma mistura de açúcar e água, uma reação química precisa acontecer. A mistura de água e açúcar é conhecida como solução homogênea.
A mistura de água e açúcar é conhecida como solução homogênea. Despeje a mistura na panela, tomando cuidado para não derramar o líquido. Água com açúcar pode gerar uma bagunça pegajosa.
Desta forma, a separação desses componentes pode ser feita pela dissolução fracionada. Enquanto que no segundo, também se trata de uma mistura heterogênea, contudo nem a areia nem a serragem são solúveis em água. Assim, o método de separação não poderá ser feito pela dissolução fracionada.
A água vai evaporar. Tome cuidado nessa etapa pois o vapor pode causar queimaduras graves. Continue verificando o processo de fervura. Quando tiver evaporado àgua o suficiente, cristais de açúcar vão começar a aparecer nas bordas da panela. Tire a panela do fogo quando a água tiver evaporado por completo.
AÇÚCAR + ENXOFRE - Podemos adicionar a água que apenas dissolve o açúcar. Depois teremos de utilizar outras técnicas, por ex.: uma filtração - recupera-se o enxofre (retido no filtro), e uma cristalização - recupera-se o açúcar dissolvido no filtrado.
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