Como desidratar os grãos de kefir no sol: Coe seus grãos de kefir normalmente e retire a parte excedente, coloque tudo numa tábua de corte e pique com o auxílio de uma faca, pique bastante, quanto mais miudinho ficarem, mais rápido eles secarão.
Deposite na caixinha de coleta dos Correios do seu bairro, ele já está selado! Você não precisa perder seu precioso tempo e se deslocar até uma agência dos Correios, pagar estacionamento e pegar uma senha para ser atendido num dos guichês, que dependendo do dia, pode levar horas.
Você vai precisar de uma “muda” de kefir de leite (1 colher de sopa de grãos de kefir de leite). Coloque os grãos de Kefir em um pote de vidro esterilizado. Acrescente 500 ml de leite integral de boa qualidade em temperatura ambiente. Tampe com um paninho ou um guardanapo de papel e feche com um elástico.
Para desidratar os grãos de kefir eficazmente, lave-os com água pré-fervida e em temperatura ambiente. Seque os grãos batendo-os suavemente em uma toalha limpa, até remover o excesso de umidade. Depois coloque os grãos para secarem em uma toalha de linho branco em um lugar ventilado e que não seja úmido.
A ingestão excessiva de kefir também pode causar problemas como dores abdominais e diarreia, e por isso não é indicado consumir mais de 1 copo de kefir por dia.
Você pode conseguir o kefir por meio de doação, procure em sua cidade doadores, por redes sócias “existem grupos de doação” eles iram te dar um “muda” congelada ou com um pouco de leite. A partir dai é só os cultivar, com o tempo irão crescer.
E que tal preparar o seu próprio kefir em casa? Atualmente, existem três tipos: o kefir de chá, de água e o de leite. Hoje, nós do TudoGostoso vamos te ensinar a preparar essa bebida tão nutritiva e tão rica em benefícios à nossa saúde utilizando leite!
Em um recipiente de vidro bem limpo coloque o leite. Adicione os grãos de Kefir – cerca de 2 a 4 colheres (sopa) para cada litro de leite.
Depois de fermentado entre 12 a 48 horas, coe e reinicie o processo. Depois de coado o leite de kefir, também chamado de iogurte de kefir, deverá ser armazenada em um recipiente devidamente tampado, na geladeira. Agora é só consumir o kefir puro ou pode-se, ainda, bater com frutas diversas e de acordo com o seu gosto.
Há também quem pense que o kefir é feito do puro iogurte, mas também não é por aí! Na verdade, o kefir é um fungo que provoca a fermentação quando entra em contato com o leite de vaca, produzindo uma bebida com grãos espessos riquíssimos em propriedades probióticas.
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