Aí é o seguinte: coloque duas folhas de papel-toalha em um prato. Distribua as ervas e cubra com mais papel-toalha. Elas têm que ir para o microondas em potência média por 30 segundos. Dê uma olhadinha e rode mais 30 segundos e assim por diante, até desidratarem.
Colocar sobre papel toalha ou guardanapo limpo, deixando secar ao ar, mas sem que o sol incida sobre o material. Vamos, então, cortar os ramos mais uma vez, em pequenas porções de 15 cm, para facilitar o manuseio. Colocar sobre superfície plana, como uma forma do tipo assadeira, coberta com papel toalha.
A temperatura ideal para a secagem é em torno de 20 °C. Se não houver um local escuro na casa, você pode colocar cada ramo dentro de sacos de papel pardo e fazer furos de ventilação neles – assim você tem o bônus de manter a poeira longe. Deixe as ervas secarem entre uma a três semanas.
Aprenda como secar ervas para tê-las durante todo o ano. Plantar um jardim de ervas e temperos é um prazer sensorial completo. A beleza dos arranjos alimenta o senso estético de qualquer pessoa; o odor suave a agradável de folhas, talos e eventuais inflorescências; o sabor proporcionado por eles em pratos diligentemente preparados.
Se o tempo estiver seco e quente, as ervas podem estar secas em até uma semana. Caso contrário, elas desidratam em vinte ou vinte e cinco dias. Recomenda-se conservar as ervas desidratadas em latas ou em recipientes de vidro escuros, para que não recebam luz solar, já que elas são sensíveis à exposição solar direta.
Como secar ervas aromáticas de modo correto! Depois de cortar as ervas e fazer pequenos ramos, basta pendurar num local seco e ventilado e de preferência na ausência de sol. Uma dica importante: devem evitar cortar as plantas quando estiverem molhadas (com orvalho ou chuva).
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