"Para extrair o mel, 80% do quadro tem que estar operculado – ou seja, coberto pela cera que fecha os favos. Retiramos a cera, tomando cuidado para não destruir esses favos, e a guardamos para reutilizar depois". Após a colheita e a desoperculação dos quadros, eles foram colocados em uma centrífuga para retirar o mel.
Antes de chegar em nossas mesas, o mel que comemos precisa ser extraído das colmeias: e essa parte é bem menos doce do que o seu sabor. O processo normal envolve extrair partes inteiras da colmeia, abri-las com facas quentes e então utilizar uma espécie de centrífuga para obter o mel.
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Quando retirar mel? No Meliponário Tapajós que fica na região sudeste do Brasil, esse período é na primavera, quando temos as floradas mais ricas em néctar. Como argumentamos anteriormente, o mel é o principal alimento da colmeia, portanto, deve-se retirar apenas o excedente para consumo humano.
A colheita de mel, porém, não é feita nas abelhas e sim nas colmeias ou colmeias artificiais. Para coletar, é preciso ter um frasco de vidro ou ferramenta que destruirá a colmeia. Mas todo o cuidado é pouco, já que as abelhas atacam após a colheita.
A colheita do mel deve ocorrer de forma seletiva, ou seja, ao efetuar-se a abertura das melgueiras, o apicultor deve inspecionar cada quadro, priorizando a retirada apenas dos quadros que apresentarem no mínimo 90% de seus alvéolos operculados (com uma fina camada protetora de cera), sendo indicativo da maturidade do ...
- Evite abrir as colmeias no frio, mesmo que rapidamente. Isso leva a perda de calor e as abelhas terão um desgaste enorme de energia e de alimento para conseguir elevar a temperatura até as condições aceitáveis novamente.
O mel também é utilizado na composição de bebidas como o hidromel, bebida fermentada a partir do mel e água, e a poncha, feita de aguardente de cana-de-açúcar, mel de abelhas e sumo de limão. No Brasil, o mel não é visto como alimento, mas sim como medicamento, sendo mais procurado e utilizado nos meses mais frios do ano.
O mel sempre foi utilizado como alimento pelo homem, obtido inicialmente de forma extrativa e, muitas vezes, de maneira danosa às colmeias. Com o passar dos séculos, o homem aprendeu a capturar enxames e instalá-los em "colmeias artificiais".
De acordo com algumas crenças populares, comer mel diariamente pode ajudar a obter vários benefícios. Os mais destacados são os seguintes. 1. Melhora a saúde da pele. Devido ao seu conteúdo diversificado de nutrientes (enzimas, vitaminas, minerais e antioxidantes), considera-se que, se você comer um pouco de mel diariamente, ...
Existem várias formas de retirar o mel das Abelhas, Muitos são os novos apicultores que assim que colocam 2 colmeias no apiário de seguida agarram-se a catálogos de venda de produtos para procurar extratores. Existem muitas outras opções bem mais vantajosas e que fazem muito mais sentido. Uma delas é o Mel em favo.
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