A couve-de-bruxelas necessita de alta luminosidade, com luz solar direta pelo menos algumas horas por dia. Plante em solo bem drenado, fértil, rico em matéria orgânica e em nitrogênio. O pH ideal do solo está entre 6,0 e 6,8. A horta deve ser irrigada de forma a manter o solo sempre úmido, sem que fique encharcado.
A época mais recomendada para a semeadura da couve-de-bruxelas é de fevereiro a junho, colocando-se em torno de 200 g de semente por ha, sendo que a germinação ocorre normalmente entre 5 a 7 dias.
As sementes podem ser plantadas em sementeiras, vasos pequenos ou copinhos de plástico ou de jornal, e transplantadas quando as mudas têm de 4 a 6 folhas. Transplante de preferência no fim da tarde, com o solo bem úmido, ou em dias nublados e chuvosos.
Semeie as sementes diretamente no local definitivo na horta. Também podem ser semeadas em sementeiras e transplantadas quando as mudas têm de 3 cm a no máximo 5 cm de altura, com duas folhas definitivas.
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Espaçamento São necessários 15 centÃmetros para a couve crescer em um vaso de, no mÃnimo, 25 centÃmetros de diâmetro. No canteiro, calcule de acordo com a variedade e as condições de cultivo. Porém, em geral, o espaçamento é de 80 centÃmetros a 1 metro entre linhas e de 50 centÃmetros entre plantas.
A terra da sementeira deve ser elevada e bem fertilizada. A couve de bruxelas leva cerca de 5 a 7 dias a despontar. As sementes podem ser plantadas diretamente em sementeiras, ou em vasos pequenos (ou também copinhos de plástico), e transplantadas quando as mudas tiverem entre 4 a 6 folhas.
A couve de bruxelas é rica em sais minerais, principalmente fósforo e ferro. Contém vitaminas A e C, ambas importantes para a vista e para a pele. Como tem poucas calorias, pode fazer parte das dietas de emagrecimento. Além disso, é rica em celulose, sendo recomendada para as pessoas que têm problemas intestinais.
Você poderá optar por plantar diretamente na terra ou, se preferir, em sementeiras, fazendo posteriormente o transplante quando a couve já tiver entre 4 a 6 folhas e, preferencialmente, em dias chuvosos ou ao final da tarde, regando logo de seguida.
A colheita das couves é feita, normalmente, cerca de 10 a 16 semanas após o seu plantio. Prefira sempre fazer a colheita nas horas mais frescas do dia e deixe sempre pelo menos 5 folhinhas no caule, para que a couve continue se desenvolvendo.
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