Coalhada fresca ou seca podem ser consumidas puras ou como acompanhamento de pratos. Versátil e saborosa, a coalhada pode ser saboreada pura, com azeite a pão sírio ou até como acompanhamento de pratos.
Agora, mão na massa!
Para se ter uma idéia, 100 g de coalhada contém 256 calorias. Segundo Andrezza Botelho, o ideal é consumir na ceia ou antes de dormir, pois nesse horário acontece o pico do hormônio PTH, responsável pelo transporte do cálcio para os ossos.
Para se ter uma idéia, 100 g de coalhada contém 256 calorias. Segundo Andrezza Botelho, o ideal é consumir na ceia ou antes de dormir, pois nesse horário acontece o pico do hormônio PTH, responsável pelo transporte do cálcio para os ossos.
Para preparar a coalhada em casa, deve-se fazer os seguintes passos: Ferver o leite e esperar amornar até que não haja mais vapor ou até que seja possível colocar um dedo no leite e contar até 10. Transferir o leite para um recipiente com tampa, adicionar o iogurte natural, mexer bem com uma colher e tampar.
Ingredientes: 1 500 g de coalhada 2 300 g de creme de leite 3 30 g de gelatina de morango ou do sabor desejado 4 2 colheres de sopa de açúcar 5 Morangos ou outras frutas a gosto More ...
Coalhada seca servida em bolas O segredo para servir a coalhada dessa forma é deixar o soro escorrendo por 4 ou 5 dias. Depois desse período, você pode molá-lo em bolas, utilizando uma colher de sobremesa. Para deixá-lo ainda mais saboroso, coloque em conserva com azeite, pimenta e ervas finas. 2. Coalhada com hortelã
Despejar uma xícara de água na gelatina e deixar descansar por 10 minutos. Levar a gelatina para o fogo baixo sem deixar ferver, misturando bem até que a gelatina se dissolva completamente. Despejar lentamente a gelatina na massa de coalhada e misturar bem.
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