Cuscuz campeiro era prato tradicional de café da manhã em Carazinho, no interior do Rio Grande do Sul, onde o chef Tuca Mezzomo passou a infância com a família.
O cuscuz paulista é uma receita tradicional do estado de São Paulo.
Confira 10 pratos típicos da culinária gaúcha:
PRATOS DA COMIDA TÍPICA DO RIO GRANDE DO SUL
De acordo com o pesquisador Luís da Câmara Cascudo, quem trouxe o cuscuz para o Brasil foram os portugueses, no início da colonização. Porém africanos, árabes e mouros já comiam cuscuz havia muitos e muitos anos. A base do cuscuz é uma mistura feita de algum tipo de farinha com água (ou leite).
Para não ter erro na hora de comprar a farinha, procure no supermercado por farinha de milho flocão, ou farinha de milho para cuscuz nordestino. Não confunda com a farinha de milho amarela flocada (utilizada para fazer o cuscuz paulista e farofas).
No Brasil Colonial, o cuscuz era a manutenção de famílias pobres e circulava entre os consumidores modestos. Julgava-se comida de negros, trazida pelos escravos, porque provinha do trabalho obscuro e era vendido em tabuleiros, pelos mestiços, filhos e netos de cuscuzeiras anônimas.
Para quem está de dieta e quer saber se cuscuz engorda ou se cuscuz é carboidrato, fique tranquilo: o cuscuz é um carboidrato do bem, que pode até ajudar na dieta por ser baixo em calorias e não possuir farinha refinada, como pães e massas, por exemplo!
Quando a água da cuscuzeira começar a ferver coloque em fogo baixo e deixe no vapor por 5 minutos. Sirva do modo que desejar. O cuscuz de milho é bem simples de preparar e bastante saboroso! Ele pode ser degustado do café da manhã até o jantar.
Além do cuscuz amarelo tradicional, existe também o cuscuz marroquino, que ao contrário do cuscuz simples, ele é um cuscuz temperado, super aromático e perfeito para servir com frango e ensopados. Pra quem gosta de praticidade, já pensou em fazer um cuscuz de microondas? É a forma mais rápida e prática de preparar esse prato maravilhoso!
Qual o principal nutriente do milho?
O que acontece com uma empresa incorporada?
Como substituir a palavra excelente?
Tem como morrer de coração partido?
Qual é o significado de BTS em português?
Qual a diferença entre Relatório Científico e relatório administrativo?
O que precisa para tirar o Crea?
O que é ser produtivo no trabalho?
Porque as TVs em 3D não estão fabricando mais?
Como bloquear acesso ao microfone?
Quantos anos Itachi tinha quando virou líder da ANBU?
Quais são as habilidades na educação infantil BNCC?
Pode levar desodorante aerosol na bagagem despachada?
Quais são os três fatores de definição do preço?