O milho concentra ainda vitaminas do complexo B, como a B1, que é essencial para o bom humor, além de minerais, a exemplo de magnésio, potássio, fósforo e cobre, que participam de várias funções no organismo — incluindo o controle da pressão arterial.
100 gramas de milho contêm cerca de 370 calorias distribuídas em proteínas (10g), gorduras (5g) e carboidratos (70g). Além disso, ainda encontramos 3g de fibras e vitamina E, vitamina B3, ácido fólico, potássio e fósforo.
Valores referentes a uma porção de 100 gramas de milho cozido: Calorias: 98 Kcal. Proteínas: 3,2g. Gorduras: 2,4g.
Dados experimentais mostram o teor de proteína nos grãos do milho BR 2121 variando de 7,43 a 10,90%.
Entendendo melhor a função de cada um dos nutrientesCarboidratos: a primeira fonte de energia do corpo.Proteínas: os alimentos construtores.Lipídios: os nutrientes energéticos.Minerais: o equilíbrio das funções vitais.Vitaminas: o estímulo das funções químicas.Água: essencial para a vida.
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Os principais nutrientes são: carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas e minerais. Estes podem ser divididos em duas categorias: os macronutrientes e os micronutrientes.
Potássio, Ferro, Fósforo, Magnésio, Cálcio, Sódio, Zinco, Iodo, com certeza você já ouvir falar desses minerais essenciais para a formação dos ossos e dentes, para a saúde da pele e para a produção de glóbulos vermelhos.
Seu valor nutritivo é considerado excelente, principalmente pelo nível de energia. Ele apresenta 8,5 a 9,0% de proteína bruta e 0,25% de fósforo.
100 gramas de milho contêm cerca de 370 calorias, distribuídas em proteínas (10g), gorduras (5g) e carboidratos (70g).