Comece abrindo seu moedor. Pra fazer isso, desparafuse o pininho que fica no alto dele. Quando o pininho soltar, é só puxar pra cima que ele sai e você consegue abrir a parte em que fica o tempero. Pra tirar o excesso de sal ou pimenta é só sacudir o moedor.
Pode parecer frescura mas não é: se você usa pimenta-do-reino, um moedor é utensílio indispensável. Assim que é moída, a pimenta começa a liberar seus óleos aromáticos. Ou seja, está no auge do sabor.
Veja abaixo nosso ranking dos melhores moedores de pimenta do mercado:
Faça uma espiga de 2,5 cm com 1,25 cm de comprimento na extremidade de baixo da tampa. Faça um corte de acabamento ao redor da espiga. Fure uma cavidade de 3,2 mm na extremidade da espiga com uma broca de 19 mm, e faça um furo de 6,35 mm através da tampa do moedor. Remova a tampa do mandril.
Colher ou faca sem serra Encaixe a ponta da faca ou da colher entre a tampa e o vidro e faça força em volta dela toda. Dessa maneira, você estará forçando o ar a entrar no pote e eliminar o vácuo.
Como Escolher o Melhor Moedor de Pimenta
A pimenta em grãos quando moída na hora libera todo o seu aroma, ao contrário da pimenta previamente moída que perde seus óleos essenciais, oxida e fica sem gosto.
Se você procura um mini processador potente, apto a processar quantidades maiores e com preço acessível, o Empire da Black and Decker é uma opção a se considerar. Com 230 watts de potência, ele tritura carnes, temperos, legumes e vegetais em segundos.
Colocar sal grosso no moedor de pimenta é o truque culinário que Rita Lobo, do "Cozinha Prática", adora. "Além de bonitinho para levar à mesa, o sal grosso é ainda mais saudável e tem menos iodo que o sal de cozinha comum", explica a apresentadora.
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