Seque as batatas em um pano de prato limpo e coloque-as dentro da panela com óleo. Mexa ligeiramente para que elas não grudem. Em seguida, pare de mexer e deixe fritar. Essa primeira etapa estará pronta quando as batatas estiverem esbranquiçadas e macias.
O processo de produção começa com a colheita das batatas. Essa etapa é feita de forma mecanizada. Uma colheitadeira retira os tubérculos da terra e os separa de galhos e raízes. Na parte de cima do equipamento, trabalhadores fazem a primeira seleção, retirando batatas podres ou verdes.
Resfrie as batatas fritas na geladeira e coloque-as em um recipiente hermético. Prepare as batatas fritas conforme o habitual, mas, antes do congelamento, deixe-as esfriar um pouco na geladeira, por cerca de meia hora. Por fim, escolha um recipiente ou saco com fecho zip e coloque-as no congelador.
Receita de Batata frita, o segredo para ficar crocante. ... Lave as batatas, descasque-as e depois corte-as em tiras, depois de cortadas leve ao congelador por 10 minutos. ... Feito isso, passe as batatas na farinha de trigo e jogue-as aos poucos no óleo quente. Coloque para secar em papel toalha e coloque o sal ou queijo ralado. PELA WEB
Aqueça o purê de batata congelado no fogo médio. Coloque-o em uma panela no fogo médio e mexa de vez em quando. Em seguida, adicione os outros ingredientes conforme desejar. Também é possível aquecer as batatas em uma assadeira coberta no forno a 180 ºC por cerca de 30 minutos.
Para poder congelar as batatas coloque-as em sacos e depois deixe no freezer. Essas batatas podem ficar congeladas por até dois meses. Passo 6: Quando for fritar as batatas jogue-as no óleo fervente e aguarde até que dourem. Passo 1: O primeiro passo é colocar as batatas de molho, reserve.
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