Por posição da carbonila: gliceraldeído (aldose), dihidroxiacetona (cetose). Por número de carbonos: gliceraldeído (triose), ribose (pentose) e glicose (hexose). Estrutura do aldeído: carbonila ligada a um H em um lado e a um grupo R (grupo contendo carbono) do outro.
Os dissacarídeos são carboidratos encontrados em muitos alimentos e são frequentemente adicionados como adoçantes. A sacarose, por exemplo, é o açúcar de mesa e é o dissacarídeo mais comum que os humanos comem. Também é encontrado em outros alimentos, como beterraba.
Classificação dos carboidratos – Você sabe como ela é feita? Essencial para a manutenção da vida, os carboidratos podem ser classificados em três categorias.Veja quais são. No nosso cotidiano, sempre que falamos de carboidratos, logo nos lembramos dos pães, arroz, macarrão, açúcares e massas em geral.
Os mais abundantes são as hexoses, com fórmula geral C 6 H 12 O 6, como a glicose, a frutose e a galactose. Esses carboidratos são utilizados como fonte de energia na respiração celular. A glicose, além de função energética, também é a unidade de formação de carboidratos mais complexos.
Estrutura e dos Carboidratos a =monossacarídeos b = dissacarídeos c = polissacarídeos 1:2:1 (nota: tecnicamente o composto mais simples com a fórmula empírica da classe é (CH 2 O) n [quando n é 1] é H 2 C = O (formaldeído) E quando n é 2: o composto é ácido glicólico (um -hidroxiácido usado em cremes para pele)
De acordo com a Sociedade Brasileira de Diabetes, os carboidratos simples são formados por açúcares simples ou por um par deles, enquanto os complexos são formados por cadeias mais complexas ...
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