· Com as costas de uma faca pequena, remova a crosta grossa que recobre toda a casca de marisco. · Com o polegar apoiado na lâmina da faca, puxe as fibras (barba) do mexilhão e despreze-as. · Lave-o em água corrente e esfregue com uma escova de cerdas finas para limpá-lo completamente.
Rejeite os mexilhões que não estejam abertos após o cozimento, eles não estão bons para consumo. Quando os mexilhões estiverem em temperatura ambiente, retire o marisco da casca e coloque em um prato com papel absorvente, para absorver o máximo de umidade que contenham.
Quando o óleo estiver quente envolva os mexilhões na mistura anterior e coloque-os fritando por alguns minutos, até ficarem douradinhos. Retire e coloque num prato com papel absorvente, para eliminar o máximo de gordura. Dica: Se necessário, vire os mexilhões com um garfo para que fiquem dourados por igual.
Em umComo.com.br deixamos-lhe uma série de conselhos para ajudar você a limpar os mexilhões de forma rápida e simples. Em primeiro lugar, você deve se lembrar que não pode deixar os mexilhões mais de dois dias na geladeira já que poderiam estragar e causar graves problemas digestivos e de saúde.
É aconselhável enxaguar uma última vez sob a água para que seus mexilhões fiquem bem limpos e para poder cozinhar com mais segurança. Existem muitas formas de fazer mexilhões, pode fazer na chapa, ao vapor e à vinagrete. Experimente estas receitas e delicie-se com uns saborosos mexilhões!
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