Como Escolher o Melhor Vinho Chileno. Para escolher o melhor vinho chileno, primeiro defina se quer tinto, branco ou rosé, então escolha a cepa de uva usada para produzir o vinho. Observe a região de produção e também a vinícola fabricante. Já quem gosta de um vinho mais doce, pode considerar um vinho chileno suave.
Principais diferenças entre vinhos secos e suaves Lembre-se: vinhos secos têm menos de quatro gramas de glicose por litro, já os suaves têm mais de 25g/L. A glicose também afeta diretamente o sabor dos vinhos secos e dos suaves. A primeira categoria tem um gosto fresco e vai muito bem quando harmonizada com comidas.
Doçura. O teor de açúcar de um vinho é importante tanto para o paladar quanto para sua harmonização. A classificação dos que apresentam menos doçura para os vinhos mais doces é: seco, semi-seco, suave e licoroso.
O vinho tinto suave se difere do seco por conta da quantidade de açúcar presente nele. Os vinhos suaves têm, geralmente, um alto teor de açúcar, acima de 20 gramas por litro.
O vinho seco geralmente é apreciado por pessoas que já estão acostumadas com a bebida, uma vez que tem um sabor mais marcante e complexo. Já o vinho suave agrada mais o paladar de quem está começando a se familiarizar com a bebida, pois tem um sabor, como o próprio nome já diz, mais suave e adocicado.
Devido ao alto residual de açúcar é um pouco mais difícil harmonizar alimentos com esse tipo de vinho. Geralmente são consumidos com sobremesas, pratos agridoces ou queijos azuis para fazer contraste. O vinho meio-doce, na classificação brasileira, é aquele que tem de 4g/l a 25 g/l.
O ser humano, em geral, está mais propenso a ser atraído pelo sabor mais doce.Dentre os três tipos os vinhos suaves são mais doces, já que levam adição de açúcar durante a produção. Esses, diferente dos vinhos finos de mesa, não apresentam um leque grande de aromas e sabores em taça.
O vinho doce também é conhecido por ter alto teor alcóolico. Isso acontece justamente pela maturação mais longa das uvas, que faz com que o grau de álcool na bebida fique maior. Dentre os grandes destaques da categoria, podemos citar os vinhos Sauternes, da França. É nessa região que são fabricados mais de quatro milhões de garrafas por ano!
Vinho suave, doce e seco: entenda-os de uma vez! Minhas pessoas não sabem ao certo as diferenças entre os vinhos suaves, doces ou secos. Quem está começando a beber normalmente acaba se identificando mais com os vinhos que tendem a ser adocicados.
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