Pingue um pouco de mel em um papel-toalha. Se o líquido demorar para ser absorvido, o produto é original. Mel adulterado costuma ser mais diluído e é absorvido rapidamente. Mel de verdade não estraga (e deve ser conservado fora da geladeira).
O mel de abelha jataí é um mel produzido com abelha sem ferrão, pela espécie Jataí ou Tetragonisca angustula. É um mel raro, saboroso e, que além de adoçar suas refeições também contribui para uma vida mais saudável, já que tem propriedades que aliviam a tensão, aumentam a imunidade do corpo e ajudam a relaxar.
Quando retirar mel? No Meliponário Tapajós que fica na região sudeste do Brasil, esse período é na primavera, quando temos as floradas mais ricas em néctar. Como argumentamos anteriormente, o mel é o principal alimento da colmeia, portanto, deve-se retirar apenas o excedente para consumo humano.
Mel de Jataí: Um mel com doçura média/alta, muito conhecido na região sul e sudeste do Brasil. Harmonização: Versátil, harmoniza com queijos, saladas e muitos pratos frescos. IMPORTANTE: Este produto deve ser mantido sob refrigeração.
A abelha Jataí produz um mel saborosíssimo. É um mel de textura fina, de sabor meio ácido, isto é, azedinho, é tido como produto medicinal e cicatrizante para feridas.
Mel de Jataí: Um mel com doçura média/alta, muito conhecido na região sul e sudeste do Brasil. Harmonização: Versátil, harmoniza com queijos, saladas e muitos pratos frescos. IMPORTANTE: Este produto deve ser mantido sob refrigeração.
Como saber se é puro? Vamos te ajudar. Existem testes caseiros e fáceis de comprovar se o mel que você comprou é puro ou adulterado. – teste do polegar: coloque uma gota de mel em seu polegar. Se ele espalhar imediatamente, não é puro. Ele deve permanecer intacto para comprovar sua pureza.
– teste da geladeira – coloque o mel um tempo na geladeira. Se ele começar a cristalizar, é mel puro mesmo. – teste do fósforo – mergulhe a ponta de um palito de fósforo no mel a ser testado, e depois o risque. Se o fósforo acender, é mel puro.
3. Coloque 1 colher (sopa) de mel e três colheres (sopa) de álcool puro em um recipiente. Aqueça esse reciente em banho-maria. Quando estiver aquecido, mexa a mistura. Mel de verdade vai dissolver enquanto o falso vai deixar uma mancha branca no fundo do copo.
Se for verdadeiro, o mel irá se misturar com o álcool, se for falso, você verá uma mancha branca no fundo da vasilha. Aqueça esse recipiente em banho-maria.
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