O corante utilizado geralmente está solubilizado em óleo vegetal. Esse tipo de processo permite um melhor controle da qualidade do colorífico, pois não depende da qualidade da semente de urucum. A proporção de fubá e corante depende diretamente da concentração de bixina no corante utilizado.
COLORAU PURO EM PÓ 200G - Armazém Santa Helena | Grãos, Cereais e Economia.
Outro aproveitamento dado por Pilli à planta é fazer, com as folhas, um corante de cor amarelo esverdeado. “O produto não tem prazo de validade porque está em meio ácido e isso garante a conservação normal”, comenta o produtor.
Benefícios do colorau
30 dias
Prazo de validade 30 dias. Por ser um produto natural a textura e cor podem mudar de acordo com o lote de produto, não alterando em nada suas propriedades.
Forma de uso: a semente de urucum seca e triturada é o tempero que conhecemos como colorau. Ele deve ser adicionado sempre antes ou durante a cocção.
O consumo regular do colorau oferece benefícios especiais para a saúde. Saiba, a seguir, quais são os principais obtidos ao inserir esse item na alimentação: Ajuda na saúde dos olhos. O colorau possui bastante carotenoide, que é famoso por proteger a saúde dos olhos, evitando o desenvolvimento de doenças como catarata e degeneração ...
Tabela nutricional do colorau. O colorau pode apresentar propriedades diferentes de acordo com a forma de produção utilizada, já que algumas empresas adicionam fubá ou outras farinhas para chegar ao produto final. Mas, de modo geral, duas colheres de chá de colorau apresentam: Calorias: 5 kcal; Carboidratos: 1 g; Ferro: 0,10 mg; Sódio: 150 mg.
Outro benefício interessante à pele proporcionado pelo colorau é a sua capacidade de acelerar cicatrizações de feridas e queimaduras, bem como de aliviar irritações e coceiras. A ação antioxidante do colorau contribui para a prevenção do câncer, evitando o comprometimento de células saudáveis e o desenvolvimento e crescimento de tumores.
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