Ouça em voz altaPausarUm brócolis fresco deve apresentar talos firmes ao toque: aperte o talo da verdura e, caso sinta que o brócolis está firme, o alimento está bom para comer. Se, pelo contrário, o talo estiver mole e oco por dentro (como na imagem), esse será um brócolis velho.
Depois de cozido, o brócolis pode ser salteado - em uma frigideira, no fogo alto, com alho e óleo, por exemplo. Ele ainda pode ser cozido no vapor, refogado ou assado no forno (experimente espalhar floretes pequenos em uma assadeira e deixar caramelizar). If playback doesn't begin shortly, try restarting your device.
Também pode saber se os brócolis estão estragados se notar que o talo está macio. Normalmente, as verduras frescas apresentam talos firmes e duros que demonstram que está fresco; se seus brócolis tem o talo macio significa que se começou a estragar, portanto, não o coma.
Cada vez mais muitas pessoas buscam incluir alimentos nutritivos e pouco calóricos em suas dietas. O brócolis é um dos ingredientes mais saudáveis, uma vez que o seu consumo ajuda a aumentar defesas do organismo e prevenir doenças como o câncer.
A cor normal dos brócolis é verde; se vir que as flores se converteram em um tom mais amarelado é porque a verdura se estragou. Quando os brócolis estiverem bons e aptos para serem consumidos, a sua cor é verde escura. 2
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