Entre 1 dias após o semeio, seus alhos-porós devem estar prontos para a colheita. A planta é geralmente colhida inteira. O caule branco é a parte mais utilizada na gastronomia, mas as folhas também podem ser consumidas.
É recomendado fazer a rega nos períodos mais frescos do dia, como logo ao amanhecer ou logo antes do final da tarde, com o objetivo de manter o solo úmido, evitando-se de deixá-lo seco ou encharcado. Aceita poda? - Durante seu cultivo, o alho-poró não necessita de poda das suas folhas.
nove meses PRODUÇÃO Os bulbos estão maduros após três a nove meses de plantio, de acordo com a cultivar e a região. Colha em dias de sol e pela manhã. Ainda com folhas e raízes, o alho precisa ser curado por três a cinco dias ao sol e, posteriormente, por 20 a 50 dias à sombra.
Geralmente o plantio é realizado no outono já que as melhores cabeças colhidas normalmente são plantadas nessa estação. Nas regiões mais frias, pode ser plantado no fim do verão, no começo do outono ou no início da primavera. Em regiões com inverno ameno, o plantio pode ser feito no outono ou no inverno.
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