Ouça em voz altaPausarQuando de boa qualidade, esta ervilha não pode estar amolecida demais ou com cheiro azedo. Se a lata estiver amassada, estufada ou enferrujada, não compre, isso é sinal de protudo estragado. Para conservar a ervilha fresca, debulhe e coloque em saco plástico na gaveta da geladeira.
Ouça em voz altaPausarComo armazenar As ervilhas tortas podem ser mantidas na geladeira por 1 a 2 dias.
Ouça em voz altaPausarSe uma estiver mofada, estraga a fruteira inteira mesmo. Por isso, vale dar sempre uma olhadinha na situação das suas frutas em casa. Na hora de escolher, é o seguinte: as frutas cítricas têm que ter a consistência igual em todos os lados. Se tiver um pedaço mais mole, é sinal de que foi batida ou está estragada.
seis dias
Ouça em voz altaPausarAs pamonhas produzidas segundo esse processo terão validade de até seis dias se refrigeradas a 4ºC. “É a temperatura que as geladeiras mantêm”, explica Jacqueline. Segundo ela, caso sejam colocados alguns aditivos a pamonha pode durar até mais tempo.
Ouça em voz altaPausarNum papel absorvente coloque-as uma a uma para ficarem bem secas. Depois coloque-as num tabuleiro, estique-as bem (elas enrolam quando cozidas) e leve-as ao congelador. Quando estiverem congeladas já as pode acondicionar numa caixa de congelação e mantê-las no congelador.
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