A carne de porco tem uma coloração rosada, a de boi tem uma cor avermelhada, já a de frango e a de peixe são brancas. Caso veja qualquer cor diferente dessas, não consuma. Quando esses produtos estão estragados, apresentam tonalidade esverdeada, amarelada, cinzenta ou descolorada.
Quando a carne está estragada, sua textura fica viscosa, sinal de que está em processo de decomposição, e isso vale para todos os tipos de carne. A carne de frango para o consumo deve ser firme, quando está estragada, se desmancha com mais facilidade. Carne de animais mais velhos são mais duras do que a dos mais novos.
Caso o consumidor encontre o produto estragado, o especialista em direito do consumidor Welder Rodrigues Lima afirma que o fornecedor deve providenciar a imediata substituição, sem ônus para o comprador, por outro item com as mesmas características ou a devolução da quantia paga, a critério do cliente. ;Tanto o ...
Por isso, nós conversamos com o André Machado, especialista no setor de Carnes e Peixarias do Grupo Pão de Açúcar. Ele contou qual é a melhor forma de preparar carne de porco assada, cozida ou frita, dando dicas incríveis de temperos e marinadas. Dá uma conferida!
Após terminado o período de forno, aguarde alguns minutos para fatiar, para que a carne se estabilize e não perca parte de seu líquido e, por consequência, o sabor", explica o profissional. A carne de porco também fica uma delícia quando preparada na frigideira.
Essa fruta confere um toque cítrico à marinada e a cachaça permite que todos os temperos utilizados, como cebola, alho, pimenta, caldo de carne, entre outros, penetrem na carne e sejam absorvidos", comenta o especialista. Para que a carne fique bem saborosa, outra dica interessante é deixar os temperos atuando durante bastante tempo.
A carne de boi e a carne de porco dão sinais de que não estão mais frescas para serem consumidas através de sua coloração. A carne bovina está fresca para o consumo quando está com a cor avermelhada. Se ela apresentar uma coloração mais amarronzada, está na hora de descartá-la!
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