As espécies químicas presentes na mistura são denominadas componentes. Cada aspecto distinto observado na região de um sistema é chamado de fase. De acordo com o número de fases e também com a observação visual, podemos classificar as misturas como homogêneas ou heterogêneas.
Mistura é um sistema formado por duas ou mais substâncias puras, chamadas componentes. As misturas podem ser classificadas em homogêneas e heterogêneas. A diferença entre elas é que a mistura homogênea é uma solução que apresenta uma única fase enquanto a heterogênea pode apresentar duas ou mais fases.
As misturas homogêneas apresentam uma única fase, como por exemplo, água e álcool e o ar que respiramos.
Ambos sistemas possuem as mesmas fases, mas (a) possui “microestrutura” diferente de (b). Faseé uma porção homogênea de um sistemaque possui características físicas e/ou químicas uniformes. Se mais de uma fase estiver presente em um sistema, cada fase terá suas próprias propriedades e existirá uma fronteira separando as diferentes fases.
FASES PRESENTES Para se estabelecer quais fases estão presentes é preciso apenas localizar o ponto temperatura-composição de interesse no diagrama de fases e observar em qual campo de faseso ponto está identificado. A: 60% em peso , 1100oC 1 fase: α B: 35% em peso, 1250oC 2 fases: L + α
Duas fases em equilíbrio a) óleo flutuando em água b) emulsão de óleo em água Ambos sistemas possuem as mesmas fases, mas (a) possui “microestrutura” diferente de (b). Faseé uma porção homogênea de um sistemaque possui características físicas e/ou químicas uniformes.
As informações podem ser a solubilidade do sistema, as identificações de quais fases coexistem em uma dada condição de pressão, temperatura e composição do sistema. Veremos exemplos de sistemas com um, dois e três componentes. A representação gráfica destas variáveis fornece os diagramas de fases.
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