Pós-colheita. Berinjela (Solanum melongena L.) Dependendo da cultivar, da época de cultivo e da região, a colheita pode ser iniciada a partir de 80 a 90 dias após a semeadura, ou de 10 a 40 dias após a floração, prolongando-se por três meses ou mais, com uma ou duas colheitas semanais.
Para saber se a berinjela está madura: faça uma ligeira pressão com os dedos sobre a casca. Se seus dedos deixarem marca, está madura; se após a pressão não ficam marcas, ainda não alcançou a maturidade.
Os frutos de berinjela vão estar prontos para serem colhidos em aproximadamente três meses após a germinação da planta. Dessa forma, o ponto ideal de colheita é determinado visualmente, quando os frutos atingem 16 a 20 cm de comprimento e apresentam coloração roxo-escura uniforme e brilhante.
Ela precisa estar bem lisinha, brilhante e com a cor uniforme. Manchas, partes amassadas ou buracos são sinais de que elas não estão boas. Dica: pequenos furinhos nas berinjelas são sinônimo de bichos ou fungos.
Colheita: dependendo da variedade, dura três meses ou mais a partir dos dias de semeadura.
Abra a berinjela e procure por sementes sadias e uma carne esponjosa. Se o seu interior estiver descolorido, sem consistência, mofado ou tem um forte odor azedo, então ela está estragada e deve ser descartada.
Obs.: Os frutos não devem amadurecer no pé, senão ficam amargos. Então quando estiverem com, no mínimo, 16cm de comprimento, polpa macia, coloração brilhante, será o momento da colheita.
As larvas maduras perfuram os frutos e deixam pequenos buracos de entrada, que ficam cobertos por excrementos secos. O interior do fruto é oco, descolorido e cheio de excremento. A murcha e o enfraquecimento das plantas podem ocorrer em infestações severas, causando perda de rendimento.
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