Pegue uma pequena colher, de chá, e bata com muita delicadeza na casca. Retire a casca a partir do ponto quebrado, até encontrar um espaço entre a casca e a clara cozida em que caiba a colher. Introduza o objeto, mova para cima como uma alavanca e gire o ovo até que a casca se desprenda.
Sacuda os ovos dentro de um copo d'água Depois de cozinhar o ovo na água fervente, você deve colocá-lo em um copo com água fria, fechar a boca com a mão e sacudir bem. Ele sairá com a casca praticamente solta, basta removê-la rapidamente com os dedos. Bem simples, né?
Para quebrar dois ovos ao mesmo tempo, bata-os contra uma superfície rígida. Segure ambos sobre uma vasilha, mantendo o dedo indicador e o mindinho no topo e em baixo do ovo, para segurá-lo com firmeza.
Para conseguir ovos quentes perfeitos é necessário conhecer o ovo. Por isso vale a pena saber que um ovo é composto por 4 camadas principais: gema (maior fonte de vitaminas, minerais e gordura do ovo), clara espessa (que envolve a gema, maior fonte de riboflavina e proteína do ovo), clara fluida (camada fina que envolve a clara espessa) e casca.
Uma das melhoras formas de cozinhar ovo para usufruir de todos os seus benefícios é do jeito que apresentamos aqui no TudoReceitas! Os ovos quentes são ovos que, após cozinhados em água fervente, apresentam a gema líquida e clara cozinhada. Para fazer ovo quente no ponto certo é muito importante prestar atenção ao tempo de cozimento.
Para quebrar os ovos com as duas mãos, bata cada ovo contra uma superfície rígida, como a bancada da cozinha. Duas batidas firmes serão suficientes para fazer a casca dos ovos racharem levemente. No entanto, tente fazer isso simultaneamente. 3
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