A ervilha-torta gosta de um solo fértil, com boa drenagem e com pH entre 6 e 7. Para conseguir essas características, revolva a terra a uma profundidade de 30 cm e adicione adubo curtido. Para aumentar a acidez e os níveis de potássio e de fósforo, acrescente um pouco de cinzas de madeira ou farinha de osso.
Deve-se optar por plantar a ervilha no início da Primavera, logo após o final das geadas de Inverno, pois esta é a melhor época para o desenvolvimento das vagens e de ervilhas saudáveis. É necessário que as ervilhas sejam cultivadas em um solo homogêneo, bem drenado, fértil e rico em matéria orgânica.
70 dias Seu comprimento pode variar dos 13 aos 15 cm e 2,5 a 3,5 de diâmetro. Quando alcançarem esse tamanho as ervilhas já estão prontas para a colheita. Um outro sinal indicativo de colheita é quando os grãos estiverem mais salientes dentro da vagem. Isso ocorre em torno de 70 dias após o plantio.
A ervilha torta gigante de flor roxa é uma planta do tipo trepadeira que produz vagens largas e achatadas da cor verde, muito usada na culinária, principalmente no preparo de refogados e saladas. Suas flores possuem cor roxa e também são comestíveis.
Para que as raízes e folhas tenham espaço suficiente para se desenvolver, o recomendado é que o espaçamento entre as sementes varie entre 8 cm a um palmo, em média. A ervilha, como toda planta, precisa de um solo irrigado para florescer e desenvolver as vagens.
Atualmente há centenas de variedades cultivadas de ervilha, que podem ter sementes lisas ou rugosas, vagens cilíndricas ou achatadas que podem ser palatáveis ou não, e plantas que podem variar bastante na altura, indo das que atingem somente 25 cm de altura a plantas que podem chegar a ultrapassar os dois metros.
Ervilhas - imagem original: Craig McHarg - Pisum sativum. A ervilha ou a ervilheira é uma planta anual que tem sido cultivada pelo menos nos últimos sete mil anos. Suas sementes e, dependendo da variedade cultivada, suas vagens, são consumidas de várias formas, sendo geralmente cozidas ou refogadas, mas também podem ser consumidas cruas.
As plantas bem desenvolvidas podem suportar temperaturas em torno de zero graus Celsius, mas a floração é prejudicada por geadas. A ervilha não cresce bem em temperaturas elevadas (temperaturas próximas ou acima de 30°C). Necessita de alta luminosidade, com pelo menos algumas horas de sol direto diariamente.
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