Admite-se que os índios astecas foram os primeiros chocólatras conhecidos da história. Eles coletavam sementes de cacau e faziam uma infusão que acreditavam ser um poderoso afrodisíaco, chamada “chocolate” (líquido quente). ... A invenção da prensa de cacau em 1828 diminuiu ainda mais os custos de produção.
Explicação: Os povos maia e asteca cozinhavam o cacau e o trituravam com milho e pimenta aromatizando o preparo com baunilha e canela. À bebida davam o nome de xocatl. Além de servir como base para a bebida, que deveria ser ingerida ritualisticamente, as amêndoas de cacau circulavam como moeda.
Desde sua domesticação o cacau é usado como bebida e, depois, como ingrediente para alimentos. Durante a civilização maia era cultivado e, a partir de suas sementes era feita uma bebida amarga chamada xocoatl, geralmente temperada com baunilha e pimenta.
De acordo com os historiadores, o cacaueiro, chamado cacahualt, era considerado sagrado. Os maias e os astecas mantinham uma relação de intimidade, sabor. Nos casamentos, por exemplo, o noivo e a noiva trocavam sementes de cacau.
De acordo com os historiadores, o cacaueiro, chamado cacahualt, era considerado sagrado. No México os Astecas acreditavam ser ele de origem divina e que o próprio profeta Quatzalcault ensinara ao povo como cultivá-lo tanto para o alimento como para embelezar os jardins da cidade de Talzitapec.
Com a semente extraída da planta, acrescida de mel e baunilha, os astecas confeccionavam uma bebida considerada sagrada, o tchocoatl.
Podemos apontar que o cacau era usado nas sociedades mesoamericanas porque os Maias utilizavam o cacau como moeda de troca, ou seja, isso viabilizava os processos e negociações comerciais daquela civilização.
Maias usavam cacau também como tempero, revela achado de 2.500 anos | Ciência e Saúde | G1. Arqueólogos mexicanos viram vestígios do fruto no fragmento de um prato. Até agora, sabia-se apenas que a civilização consumia fruto como bebida.
Os maias não somente produziam e armazenam sal há mais de mil anos, como também o usavam como moeda na troca por outros produtos, afirmou um estudo publicado nesta segunda-feira (08/10). ... O sal era utilizado pelos maias na conservação de alimentos, principalmente de carne e peixe.
Nesse período, a civilização maia desenvolveu muitas cidades-Estado ligadas por uma complexa rede comercial. Nas planícies maias, as cidades de Tikal e Calakmul, tornaram-se poderosas e duas grandes rivais. No período clássico também houve a intervenção intrusiva da cidade de Teotihuacan, no México central, na política dinástica maia.
Alguns dos vestígios mais antigos de uma plantação de cacau foi datado de 11 a.C., tendo sido encontrado em Puerto Escondido, localidade do Departamento de Cortés, em Honduras.
O que ambas as civilizações têm em comum é que continuaram a usar o cacau como bebida especial e sagrada. A nomearam como “xocoatl”, onde “xoco” é igual a “amargo” e “atl” é igual a “água”. Os astecas consideravam o cacau como uma bebida energética e fonte de sabedoria. Também a consideravam afrodisíaca e relaxante.
A árvore que origina o grão na qual é produzido o cacau se chama cacaueiro. Esse ao menos é o nome mais popular da Theobroma cacao, o seu nome científico e latino dado por Carl Von Linné, cientista sueco. Árvore que encontrou excelentes condições de cultivo no território que hoje é conhecido como México há mais de 3000 anos.
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