As técnicas de ordenha são basicamente duas:
Antes de iniciar a ordenha, lave as tetas, impedindo, assim, que bactérias e outros micro-organismos contaminem o leite. Use água morna, isso ajuda a extrair o leite com mais facilidade.
O transferidor de Leite PRSUL, consiste em um aparelho que recebe o leite coletado pelos conjuntos de ordenha, os quais são instalados na tampa do mesmo, e através de um sensor de nível ligado a uma bomba de leite, sanitária, transfere o leite para o resfriador através de uma mangueira específica para passar o leite.
Na ordenha manual, o leite é retirado diretamente pelas mãos do ordenhador e posto em um balde. São necessários, de forma geral, poucos e simples instrumentos: peia para conter a vaca, banquinho para o ordenhador, balde, filtro e tanque de refrigeração.
No caso da silagem na alimentação das vacas, esta deve ser utilizada somente após a ordenha para que não transmita cheiro ao leite, ou fornecê-la três horas antes da ordenha, fora do local e ao ar livre. Linha de ordenha das vacas
Dentro da unidade produtiva, o produtor deve dar uma importância muito grande para a ordenha, pois é nesta fase que a vaca dará o retorno esperado da exploração leiteira, portanto os cuidados de higiene econômicos de uma boa ordenha proporcionarão os seguintes ganhos: Aumento na produção, pois vacas sadias produzem mais.
Muitas vezes o produtor se questiona quais seriam as vantagens de adotar duas ou três ordenhas diárias.
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