Ele se forma a partir da incorporação do endoderma e de parte da vesícula umbilical (saco vitelino) pelas pregas cefálica, laterais e caudal durante o dobramento lateral e longitudinal do embrião.
Arquêntero ou intestino primitivo é a cavidade da gástrula nos embriões de animais. Comunica-se com o exterior por um orifício denominado blastóporo.
A endoderme ou endoderma é o folheto embrionário localizado mais internamente, formado durante o processo de gastrulação. Este folheto irá dar origem ao arquêntero (intestino primitivo), responsável pela formação do tubo digestivo que se comunica com o exterior através do blastóporo.
O sistema digestório humano é formado pelo trato gastrointestinal, que é composto pela boca, faringe, esôfago, estômago, intestino delgado e intestino grosso. Associadas a esses órgãos, temos as glândulas acessórias, também chamadas de glândulas associadas, que são as glândulas salivares, o fígado e o pâncreas.
O intestino anterior origina a faringe primitiva e seus derivados, o sistema res- piratório inferior, o esôfago, o estômago, o duodeno proximal, o fígado, apare- lho biliar e pâncreas.
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→ Endoderme: Revestimento epitelial do trato respiratório, excretório, reprodutivo, digestório e órgãos associados, como o fígado e pâncreas; Timo, tireoide e glândulas da paratireoide.
No estômago, onde ocorre produção de suco gástrico, a pepsina (outra enzima), em meio ácido (presença de ácido clorídrico), inicia a "quebra" das proteínas. Do estômago, o bolo alimentar passa ao intestino delgado, onde será banhado por sucos digestivos produzidos pelo pâncreas, pelo fígado e pela parede do intestino.
Ingestão: introdução do alimento no estômago; Digestão: desdobramento do alimento em partes menores; Absorção: processo realizado pelos intestinos (delgado e grosso); Defecação: eliminação de substâncias que não foram digeridas no trato gastrointestinal.
Por volta das 8 semanas da gestação, começa a formar-se esse tubo e o estômago a diferenciar-se. O embrião desenvolve uma boca primitiva com língua. A traqueia, laringe e o esófago – tubo que impulsiona os alimentos a partir da boca para o estômago – estão em formação.
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