As células da camada mais externa da raiz são dotadas de finos pelos que possuem em seu interior vacúolos concentrados com sais e outras substâncias. Deste modo, por osmose (transporte passivo sem gasto de energia), a água penetra a raiz, sendo carreada através do xilema para outras partes do corpo da planta.
(2017), a água move-se por três rotas, denominadas: rota apoplástica, rota simplástica e transmembranar. O movimento da água ocorre pelas paredes celulares e por espaços extracelulares, sem atravessar nenhuma membrana, a medida em que ocorre o deslocamento da água ao longo do parênquima cortical da raiz.
A água é transportada pela planta da raiz até as folhas por meio do xilema, um tecido condutor. A água entra no corpo da planta pelas células da raiz até atingir o xilema, que transporta a substância para todo o corpo do vegetal.
A absorção de água é uma propriedade do corpo cerâmico, é função direta da porosidade e permeabilidade da peça cerâmica. As superfícies esmaltadas normalmente não são porosas, portanto, são impermeáveis. Quanto mais compactado o corpo cerâmico, menor a absorção de água.
A água é absorvida, sobretudo, na região gastrointestinal. Antes, no estômago, o organismo utiliza o líquido para digestão, na preparação do alimento para absorção. Depois, ela passa para o intestino delgado, onde acontece a maior parte da absorção dos nutrientes e água.
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O cólon descendente e sigmoide são denominados cólon distal. O cólon absorve água e sal da matéria alimentar remanescente após passar pelo intestino delgado. Os resíduos que sobram após passar pelo cólon vão para o reto, os 15 cm finais do sistema digestivo, sendo armazenado lá até chegar ao ânus.
O intestino grosso é maior que o delgado, com cerca de 6,5 centímetros de diâmetro e 1,5 metros de comprimento. Ele é responsável pela absorção da água, decomposição e fermentação dos restos alimentares, pela formação das fezes e sua eliminação. Ele está dividido em três partes: ceco, cólon e reto.
A absorção de água é potenciada pela absorção de íons e nutrientes, predominantemente no intestino delgado. As células epiteliais maduras nas pontas das vilosidades do intestino delgado são ativas na absorção de água e eletrólitos.
As plantas fazem a absorção formando uma espécie de canudo, que “chupa” a água do solo. Nesse processo, 90% da água absorvida é descartada pela planta, retendo para sua nutrição somente 10% da mesma. Diversos nutrientes são absorvidos pela planta nesse tipo de processo.
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