Além de US$ 1 trilhão de custos econômicos por ano, a FAO estima que os custos ambientais e os custos sociais do desperdício de alimentos alcançam US$ 700 bilhões e US$ 900 bilhões, respectivamente.
Quested: O desperdício de alimentos gera todos os impactos ambientais da produção de alimentos (uso intensivo e poluição da terra e dos recursos hídricos, exacerbação da perda de biodiversidade, emissões de gases de efeito estufa) sem nenhum dos benefícios de alimentar as pessoas.
O desperdício de alimentos prejudica enormemente o meio ambiente. Imagine que boa parte dos agrotóxicos, água, terras, fertilizantes, desmatamento, transporte, gastos de energia e petróleo para a produção de máquinas e combustíveis empregados em todos os processos da agropecuária são utilizados em vão.
Para fomentar a aquisição de bens, o mercado cria hábitos de consumo, reduz a vida útil de diversos produtos e multiplica as opções por mercadorias descartáveis. Essa “lógica de mercado” acelera o desenvolvimento econômico, o qual, por sua vez, agrava o desperdício dos recursos naturais.
Ao se considerar que a alimentação humana causa indiretamente impactos ao meio ambiente como: degradação de solos; uso de recursos naturais; perda da biodiversidade; poluição do ar, águas e solo e; entre outros, faz-se necessária identificação desses impactos para futuras proposições de soluções que os minimizem.
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Produção de alimentos
A ameaça ao meio ambiente causada pelo processo de produção, consumo e desperdício de alimentos não é reconhecida por 91% dos consumidores. ... Segundo a WWF, a cadeia de produção de alimentos usa 34% do solo e 69% da água disponível nos rios. É ainda a maior causa de desmatamento e perda de habitat.
Um grande problema apresentado pelas indústrias de alimentos com relação ao meio ambiente é o fato de que uma quantidade enorme de insumos e dejetos podem ser descartados, o que leva à poluição de rios e solo, além de causar doenças infecciosas.
O tecnocrata, novo aristocrata da inteligência artificial, dos números e dos computadores, propõe uma sociedade de dissipação. ... Propõe-na na medida em que favorece os métodos de maior rendimento e a rapina dos recursos naturais.
9 dicas de como evitar o desperdício de alimentosVá ao supermercado com uma lista de compras. ... Faça compras com mais frequência. ... Evite fazer grandes estoques de alimentos. ... Organize os alimentos pela data de validade. ... Reaproveite as sobras do dia anterior. ... Congele o excesso de comida. ... Não julgue apenas pela aparência.
Atitudes para reduzir o desperdício de alimentos na sua casaFaça uma lista de compras. ... Verifique a validade dos produtos. ... Aumente a periodicidade das compras. ... Cuidado com promoções. ... Acondicione os alimentos corretamente. ... Congele as sobras. ... Aproveite os alimentos em sua totalidade. ... Não descarte apenas pela aparência.
Evitar o desperdício é importante porque, segundo a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO), um terço dos alimentos produzidos no planeta é desperdiçado a cada ano. ... Por isso, fazer nossa parte é fundamental para diminuir os impactos causados pelo desperdício dos alimentos.
Evitar o desperdício de alimentos é uma ação essencial para ajudar no combate à fome e, ainda, contribuir para o meio ambiente. Além disso, a iniciativa também beneficia o seu restaurante com a redução de custos e segurança sanitária da sua cozinha.
Nas famílias brasileiras o desperdício acontece pela falta de planejamento das refeições, onde se perde o alimento por guardá-lo de forma errada, ou ainda fazer mais comida no dia-a-dia do que o necessário. Em média, cada brasileiro desperdiça 41,6 kg de alimentos por ano.
Dicas para evitar o desperdício de águaBRK Ambiental apresenta formas de economizar água durante o período de isolamento. ... Não lave calçadas com mangueiras. ... Cronometre o banho. ... Desligue a torneira. ... Ensaboe a louça de uma só vez. ... Limite o uso da máquina de lavar. ... Reaproveite a água da máquina de lavar. ... Feche bem as torneiras.
O conceito de sociedade de consumo é um dos conceitos usados para caracterizar a época contemporânea, que é a era das massas. A economia de mercado, apoiada pelo marketing, é definida pela produção e pelo consumo de massas. ... O consumo pessoal desempenha um papel central.
Pão e hortaliças também são perdidos com frequência. Entre as famílias pesquisadas no Brasil, 67% mencionaram ter desperdiçado sobras de arroz na semana da entrevista, quase metade (46%) citou ter jogado feijão ao longo da semana, e 38% reportaram ter levado ao lixo tanto arroz quanto feijão.
De modo geral, considera-se desperdício um dos tipos de perda que ocorrem na cadeia produtiva dos alimentos, que vai da produção até o consumo, referindo-se especificamente às perdas deliberadas que ocorrem na comida apta para o consumo, seja por descarte ou pela não utilização.
Seis meses de consumo excessivo de alimentos industrializados pode causar doenças crônicas, como diabetes, hipertensão e obesidade. Esses alimentos passam por vários processos químicos, por isso, causam muito mal à saúde.
Dentre os principais resíduos gerados pela indústria alimentícia são os efluentes industriais provenientes de lavagens de piso, abates e águas residuárias do processo de lavagem de equipamentos e máquinas, já os resíduos sólidos caracterizam-se por serem em sua maioria orgânicos e recicláveis.
Dentre os principais impactos ambientais causados pela atividade humana, principalmente pelas empresas, podemos citar a diminuição dos mananciais, extinção de espécies, inundações, erosões, poluição, mudanças climáticas, destruição da camada de ozônio, chuva ácida, agravamento do efeito estufa e destruição de habitats.
Dê uma olhada:Carne de cordeiro. Acredite ou não, a carne de cordeiro é uma das grandes vilãs quando o assunto é pegada ambiental. ... Carne bovina. A carne bovina chega em segundo lugar em produção de derivados do dióxido de carbono – 27 kg do componente por quilo consumido. ... Milho. ... Soja. ... Óleo de dendê ... Chocolate. ... Açúcar. ... Queijo.
Tamanho da fome no Brasil
Dos 116,8 milhões de pessoas atualmente em situação de insegurança alimentar, 43,4 milhões (20,5% da população) não contam com alimentos em quantidade suficiente (insegurança alimentar moderada ou grave) e 19,1 milhões (9% da população) estão passando fome (insegurança alimentar grave).
De acordo com o representante da FAO no Brasil, Allan Boujanic, o descarte de 30% de tudo do que é produzido gera um prejuízo econômico de cerca de US$ 940 bilhões por ano, ou cerca de R$ 3 trilhões. ... Por outro lado, existem mais de 7,2 milhões de pessoas são afetadas pelo problema da fome no Brasil.
Segundo a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), o desperdício de alimentos no Brasil acontece em toda a cadeia de produção:10% do que é colhido se perde ainda no campo.50% durante é desperdiçado no manuseio e transporte.30% perdido na comercialização e abastecimento.
Ação nas redes sociaisUma vez por semana, prepare uma refeição Usando Tudo e aproveite ao máximo os ingredientes da sua cozinha.Separe uma prateleira em sua geladeira para alimentos com o prazo de validade próximo.Escreva uma lista de compras e evite compras desnecessárias.
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