Mas, para que um pedacinho do pão nosso de cada dia vire energia, não basta que seja engolido, mastigado e digerido. Ele tem que ser quebrado em moléculas pequenas, que possam ser absorvidas pelas células. A glicose é a principal dessas moléculas.
Subir escadas, ficar em pé ao invés de sentado, levantar para trocar o canal da TV, tudo isso contribui para QUEIMA DE CALORIAS. Pela teoria do balanço energético dizemos que quando ingerimos mais calorias do que utilizamos, ganhamos peso; ou seja, armazenamos o excesso de energia sob a forma de GORDURA.
Para suprir as necessidades de nutrientes do nosso organismo, ou seja, para ficarmos bem alimentados, basta comer o suficiente. Não devemos exagerar. Quando o organismo obtém mais energia do que gasta, seu peso aumenta.
Do ponto de vista biológico, a energia solar é a principal fonte de energia dos seres vivos e é responsável pela origem da vida em nosso planeta. A energia do sol é resultante de reações exotérmicas de fusão nuclear, onde núcleos de hidrogênio são fundidos formando núcleos de hélio.
Os nutrientes energéticos são os nutrientes que fornecem energia para todas as atividades do organismo, como pensar e andar. Os principais nutrientes energéticos são os hidratos de carbono e os lipídios.
Esse calorímetro funciona basicamente com a combustão de uma amostra de determinado alimento que fica dentro de uma câmara com oxigênio que está mergulhada na água. À medida que o alimento queima, ele perde energia na forma de calor, aquecendo a água.
Essa energia vem dos alimentos que comemos. Nossos corpos digerem os alimentos que comemos misturando com fluidos (ácidos e enzimas) no estômago. Quando o estômago digere os alimentos, os carboidratos (açúcares e amidos) no alimento se dividem em outro tipo de açúcar, chamado de glicose.
A energia obtida é constantemente utilizada, o que obriga o organismo humano a rebalancear as suas reservas, com o consumo de mais alimento. Como se mede a quantidade de energia contida nos alimentos?
A extração de energia dos alimentos é feita por um processo denominado oxidação biológica, que é um processo brando e feito em etapas sucessivas, basicamente em três estágios: Estágio 1: Digestão e absorção de alimentos Estágio 2: Oxidação biológica dos nutrientes
Os alimentos, como carboidratos, lipídios e proteínas, possuem energia. E essa energia pode ser medida. A unidade de medida da energia contida nos alimentos é a caloria (cal) .
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