Afinal, quais são os prejuízos do alto consumo de carne para a sociedade? Além de afetar o meio ambiente de diversas formas, a pecuária está diretamente relacionada com as emissões de gases. Esses animais liberam grandes quantidades de gás metano na atmosfera, que pode poluir até 21 vezes mais do que o gás carbônico.
"Além da contaminação por purinas [resíduos líquidos formados pela urina e as fezes dos animais], gerados sobretudo nas granjas de porcos, e com graves consequências nos solos e nas águas subterrâneas", aponta Raúl García Valdés, professor de Ecologia na Universidade Autônoma de Barcelona.
Doenças como diabetes, infartos e câncer de cólon, responsáveis por 40% das mortes em todo o mundo, também tem forte conexão com a alimentação. No relatório foi avaliado que em uma dieta diária de 2,300 calorias, ao adotar um cardápio vegetariano, é possível reduzir em torno de 30% da emissão de gases de efeito estufa.
Os resultados mostram que o Brasil é o segundo maior produtor e exportador de carne bovina do mundo. Apesar do bom desempenho econômico, os principais impactos ambientais são: degradação de pastagens, poluição dos recursos hídricos, degradação de ecossistemas ambientais e emissão de gases do efeito estufa.
A fabricação da carne, desde a criação do gado até a hora de abater, são gastos muitos litros de água. E também, o aumento de consumo de carne aumenta o numero de criações necessárias para abastecer todo mundo, e isso resulta o desmatamento e agrava o efeito estufa.
Os impactos da Segunda Sem Carne Os dados coletados pelo movimento brasileiro indicam que tirando os produtos de origem animal por um dia na semana, uma pessoa é responsável por poupar: 14Kg de CO2 emitidos na atmosfera - o equivalente a 100km rodados em um carro comum. 24 metros quadrados de terra.
A degradação ambiental no Brasil, decorrente da exploração da agropecuária, tem transformado consideravelmente o seu perfil, resultando em excesso de desmatamento, compactação do solo, erosão, assoreamento de rios, contaminação da água subterrânea, e perda de biodiversidade, com reflexos sobre todo o ecossistema (CUNHA ...
Estudos mostram que a pecuária bovina é responsável pela emissão de pelo menos 50% dos gases-estufa, principalmente do gás carbônico (CO2) e do metano (CH4).
Fazendo substituições com legumes, cereais, frutas, leguminosas, oleaginosas e folhosos variados é possível sim ter uma alimentação saudável ou até mais, mesmo sem a presença da carne (proteína animal) no prato. Porém não é necessário radicalizar, vá com calma e respeite seu tempo de adaptação.
Ter refeições mais equilibradas: a nutricionista comenta que o consumo equilibrado de verduras, grãos, frutas e, principalmente, leguminosas, pode ser suficiente para suprir os nutrientes da carne.
“Este consumo deixa claro que o consumo de carne tem efeitos negativos na saúde e no meio ambiente, e isso pode não ser sustentável nos próximos anos”, acrescentou. “O que está a acontecer é uma grande preocupação, e se o consumo de carne subir ainda mais, será massivo”, disse Tim Key, co-autor do estudo.
Para fazer a sua parte, além de reduzir o consumo de carnes, você pode diminuir o desperdício de comidas, andar menos de carro e diminuir o consumo de plástico, por exemplo. Cada mudança faz a diferença. Você conhece a newsletter do Mega Curioso?
"O consumo excessivo de carne não só afeta a saúde das pessoas, mas também prejudica o meio ambiente", resume o catedrático de Nutrição da ...
O problema é que o consumo de carne vai além das ideologias relacionadas à vida dos animais, e não é de hoje que cientistas que estudam o meio ambiente e o clima afirmam que a ingestão de carne está ligada às grandes emissões de gases para a atmosfera, contribuindo com o aquecimento global e suas inúmeras consequências.
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