Ação estimulante: Outro receptor que é afetado pela cafeína são os do neurotransmissor ácido gama-aminobutírico, também conhecido como GABA, que é uma espécie de sedativo natural. Quando impedimos a ação dessa substância, fazemos com que o cérebro fique mais atento, nos deixando alertas e tirando o sono.
No entanto, seu pico de ação acontece entre 30 e 60 minutos após o consumo, dependendo do metabolismo de cada pessoa e da forma em que foi ingerida (cápsula, líquido etc.). A substância permanece no corpo de três a seis horas, até ela ser metabolizada pelo fígado e excretada na urina.
Como o café prejudica a saúde física e mental?
Não há problema algum em beber café todo dia; MITO total. As xícaras de café repetidas podem acentuar, sim, alguns desgastes físicos para quem já apresenta um problema de saúde.
“São efeitos colaterais do funcionamento normal do cérebro”, diz Suzana Herculano-Houzel, neurocientista da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ). Tudo começa pela visão. Você não percebe, mas o cérebro edita o que você vê.
E é ele que permite ao cérebro processar informações na velocidade necessária. “Ele é mais influente. É o autor secreto de muitas decisões e julgamentos que você faz”, explica Kahneman no livro. Foi o pensamento intuitivo que apontou os dez centavos como resposta para o enigma do café. Só que ele mentiu para você. A resposta certa é R$ 0,05.
Para Kahneman, o cérebro tem dois tipos de pensamento. O primeiro é rápido e intuitivo e confia na experiência, na memória e nos sentimentos para tomar decisões. O segundo é lento e analítico – e serve como uma espécie de guardião do primeiro. Se estamos decidindo sobre o que comer, podemos ficar em dúvida entre um sanduíche e um prato de feijão.
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