Ingredientes principais:
Você verá abaixo receitas incríveis de pratos vegetarianos simples, fáceis, rápidos, baratos e, principalmente, deliciosos para você preparar em casa! Tem opções para todos os gostos como suflê, kibe de forno, risotos, escondidinhos e até o clássico ratattouille.
O primeiro ponto destacado pela nutricionista é que não existe uma regra clara para quem decidiu se tornar vegetariano. Mais importante do que a forma que vai abrir mão da carne é entender a importância de substituir os seus benefícios na alimentação do dia a dia. Mas para quem ainda assim não sabe como começar, ela dá algumas sugestões.
Calma, talvez seja o momento de avaliar se você quer mesmo ser vegetariano ou não. Afinal, cortar essa proteína do cardápio não deve ser algo penoso, mas sim prazeroso por você ter tomado uma decisão baseada em crenças pessoais. Refletir e ter paciência são as dicas de Nicolle Venturi para quem ainda está um pouco perdido nessa nova dieta.
Mesmo que o seu intuito não seja adotar uma dieta totalmente vegetariana, a nutróloga Alice Amaral lembra que a ingestão de alimentos de origem vegetal é fundamental para a manutenção da saúde: “é através deles que adquirimos nutrientes essenciais ao bom funcionamento do organismo”, afirma.
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