5. Saiba o que servir em um marmitex
Logo, para um marmitex grande poderá basear cerca de ¾ de xícara de chá ou 150g de arroz cru. Para um marmitex pequeno, você poderá reduzir o feijão e manter a quantia do marmitex médio. Dependendo do tamanho de um marmitex grande, você pode basear até 200g de arroz cru por pessoa.
Por exemplo, muitas pessoas adoram comer lasanha aos domingos, bife com batatas fritas na segunda-feira, etc. Portanto, faça primeiramente um planejamento sobre as principais combinações de ingredientes que você pretende oferecer no seu negócio de marmitex. A partir disso, você já estará preparado para montar o cardápio.
Sazonal: aproveite as datas comemorativas para montar um cardápio especial como dia dos namorados, semana santa, natal, etc. Promocional: escolha um mês para fazer promoções exclusivas e imperdíveis. Nesse caso, reformule o cardápio com base no estoque de produtos que precisam ter saídas imediatas.
Você pode montar o seu cardápio semanal em um caderno que leva sempre com você (como um bullet journal ), na sua agenda ou criar uma planilha no Excel para imprimir e colocar na porta da geladeira toda semana.
O formato dessa planilha deve também se adaptar ao seu estilo de vida: mas é importante você dividir os dias da semana, as refeições que faz durante o dia e deixar espaços em branco para preenchê-los com as refeições que vai fazer nesse período, como no exemplo acima. Hora de montar a marmita!
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