O processo de moagem é similar em todos os aparelhos. Coloque pequenas quantidades de grãos e moa por 2 a 5 segundos, fazendo intervalos. Dessa maneira, o grão não será torrado pelo calor gerado com o atrito do utensílio. O processo deve demorar cerca de 1 a 2 minutos.
Despeje no copo do liquidificador a quantidade de grãos de café que deseja moer (aconselho pelo menos 150g). Bata por 20 segundos, agite o copo do liquidificador para que os grãos sejam moídos igualmente, e bata novamente. Repita esse processo até que os grãos estejam com a moagem que você deseja.
Dia do café: 10 receitas com o grão para comemorar
O café torrado e moído é também o jeito preferido de mais de 90% dos brasileiros de se tomar café, além de ser o método mais popular de consumí-lo no mundo. E preparar é muito simples: basta colocar o pó em um filtro de pano ou papel e passar a água quente para que a infusão seja feita.
Quando for comprar o seu grão de café, é indicado prestar atenção a alguns detalhes.
Para melhorar o cheiro do café, o ideal é que os grãos só sejam moídos instantes antes de prepará-lo, porque o oxigênio do ar reage e dissipa as particulas de sabor. ... Uma semana depois da moagem, o pó de café já terá um sabor distinto ao recém-moído.
Ao moer os grãos imediatamente antes do preparo do café você terá a possibilidade de extrair todo o potencial de aroma e sabor que o grão tem a oferecer. ... O importante na escolha do seu moedor de café é definir o tipo de preparo para o qual ele será utilizado e o quanto você pretende investir.
O que fazer com o pó de café usado?
O liquidificador é o equipamento ideal para moer café, mas não deixa os grãos com uma moagem consistente (eles ficam com tamanhos e espessuras variados). Bata os grãos em intervalos breves para que as lâminas do liquidificador não esquentem e os cozinhem. Use um processador de alimentos.
Quando terminar de bater os grãos, lave bem o liquidificador para tirar o cheiro de café. O liquidificador é o equipamento ideal para moer café, mas não deixa os grãos com uma moagem consistente (eles ficam com tamanhos e espessuras variados). Bata os grãos em intervalos breves para que as lâminas do liquidificador não esquentem e os cozinhem.
1 Repita esses movimentos até que os grãos tenham a consistência desejada. 2 Triture quantidades pequenas de grãos a cada vez com este método. Assim, eles vão ficar mais consistentes. 3 O pilão e o almofariz podem deixar o café mais grosso ou bem fino. More ...
Muitas pessoas começam o dia tomando uma xícara de café pela manhã. A melhor maneira de fazer um café fresco é moer os grãos na hora do preparo — muitas vezes, usando um moedor. Contudo, se o equipamento quebrar ou você não tiver acesso a ele, ainda há técnicas que podem facilitar o trabalho. Bata os grãos no liquidificador.
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